蒜味茄子泥 食譜坊 家常菜 1.86W 大中小設定文字大小 今天上道不費油的美味茄子——蒜味茄子泥！很普通的食材，很簡單的做法，可吃在嘴裏，淡淡的蒜香伴着茄子泥的細滑口感，讓人很懷想的舊時味道。 用料 紫皮茄子 2個 蒜粒 芝麻醬 精鹽 適量 辣椒油 蒜味茄子泥的做法 將茄子洗淨去蒂、去茄皮，切成條塊狀碼入盤中，蒸鍋坐水煮開，將茄子放入蒸鍋隔水蒸熟備用 蒜瓣去皮切成末 將蒜末加入芝麻醬中，調入適量的食鹽，依據個人口味調入辣椒油，拌勻備用（如果購買的芝麻醬過於稠濃，可以用料酒或芝麻油澥勻） 將蒸熟的茄子用椰錘搗成泥狀 把調好的蒜末芝麻醬倒入，將其與茄子泥攪拌均勻即可上桌食用 TAG標籤：好吃 茄子 蒜味茄子泥 蒜味 #
