果醬椰蓉奶酪蛋糕卷

用料  

果醬椰蓉奶酪蛋糕卷的做法  

1. 橙汁

2. 橙皮屑

3. 烤箱180度預熱。
   軟化的奶酪，玉米油，橙汁混合，小火加熱攪勻

4. 邊緣冒小泡離火

5. 篩入粉類

6. 拌勻加蛋黃

7. 繼續切拌均勻加橙皮屑拌勻，蓋好備用

8. 蛋白提前冷凍5分鐘加少許檸檬汁，分次加糖打發溼性

9. 舀一大勺蛋白到蛋黃糊裏切拌勻

10. 倒回蛋白碗

11. 繼續切拌均勻

12. 倒入烤盤

13. 弄平

14. 160度，約20分鐘

15. 出爐晾溫

16. 撕去油布

17. 切去硬邊均勻抹抹一層果醬（桔子醬），也可以抹奶油。

18. 藉助擀麪杖和刮板捲起，冰箱冷藏定型

19. 蛋糕切2段，均勻抹桔子醬

20. 蘸上椰蓉

21. 成品

22. 切件

23. 椰香，奶香，果醬香，值得擁有！

24. 4蛋黃的