納什維爾香甜餅
那些年每期都不錯過的旅遊衛視。用料玉米麪雞蛋糖鹽黑芝麻番茄醬沙拉醬納什維爾香甜餅的做法將玉米麪粉加水和雞蛋，活成雞蛋液的濃稠度即可，加入少許芝麻，糖，鹽，拌勻。煎鍋內放入少許油，用小勺倒入少許面汁，大概銅鑼燒餅的大...
維也納酥餅
酥脆口感，不很甜，孩子很喜歡吃。用料黃油125克中筋麪粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1個維也納酥餅的做法麪粉可可粉混合過篩備用黃油軟化到位，輕輕就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打發時糖粉滿天飛，打發到變白，體積變大分...
維也納玻璃檸檬餅乾
A-維也納檸檬餅乾262克......發酵黃油（軟化）2克......鹽130克......糖粉8克......檸檬醬3克......檸檬皮屑182克......38%稀奶油420克......低筋麪粉製作：1、將鹽和糖粉加入到軟化的黃油中，用攪拌機攪打混合。2、再加入檸...
維也納餅乾Viennese Biscuits
用料黃油190克糖粉90克雞蛋1/2個溫鮮奶油45克香草精幾滴檸檬皮1/2個鹽1克低筋麪粉250克玉米粉40克維也納餅乾VienneseBiscuits的做法200度20分鐘星狀擠花嘴1釐米擠花袋30顆...
維也納餅乾—From Ann Low
用料室溫軟化的黃油125g過篩的糖粉50g香草香精1/2tsp過篩的中粉125g黑巧克力50g維也納餅乾—FromAnnLow的做法1.預熱烤箱至180攝氏度。2.用打蛋器低速將黃油和糖粉打至鬆發。3.加入香精，篩入麪粉以中速攪勻便可（不須過...
檸檬維也納曲奇餅乾
用料黃油130克檸檬汁1個檸檬皮1個淡奶油90克低粉200克鹽1克糖粉70克檸檬糖糖粉75克新鮮檸檬汁13-15克檸檬維也納曲奇餅乾的做法1、黃油室溫軟化，鹽與糖粉放到一起用刮刀將兩者攪拌均勻3、加入檸檬皮，量可以根據自己口味...
維也納香腸 Wiener wurstchen
菜譜來自《熟食冷肉正統技術大全》by吉田英明乳化肉腸，德式用料豬瘦肉500g豬板油300g碎冰200g====調料==========•食鹽14-18g維生素C1g磷酸鹽或者澱粉3g或者40g====香料=====肉豆蔻粉0.5g香菜籽/芫荽粉0.3g紅辣椒粉0....
軟法維也納
外脆裏Q，微鹹，烤好後的麪包切半，裏面夾軟化黃油，很香哦！沒有王后麪粉或者T55的，全部用高粉代替用料王后麪粉250T55250鹽10糖35奶粉10鮮酵母12.5牛奶100常溫水225法國老面（提前做）100無鹽黃油30軟法維也納的做法1，除了老面跟黃...
PH大師㊙️香草維也納酥餅
啊啊啊～想要吹爆這個曲奇餅乾的配方，真是簡單、快手、又好吃！！！✔️成品顏值hin高，獨特的造型裏+隱隱約約透着的香草籽，給人一種淡淡的進階感～吃起來酥脆酥脆的，不甜膩，也不油膩！細細品…還能品到一股香草的風味！深得我們家小朋友的...
維也納曲奇
試過很多曲奇方子，這個是我覺得最易上手，最酥最好吃的，整理後分享給大家！用料黃油180克糖粉72克鹽3克香草膏1/4小勺（沒有可不給）蛋白29克低筋麪粉213克維也納曲奇的做法黃油軟化到用手指按壓很輕鬆的程度，加入到主鍋，糖粉也一...
番茄醬炒維也納香腸
買的香腸袋子是寫的維也納香腸～買肉含量高的香腸就好啦！非常簡單，裹上醬汁酸酸甜甜很好吃哦！用料維也納香腸番茄醬壽喜燒汁蜂蜜番茄醬炒維也納香腸的做法準備調料汁，香腸切刀痕備用。調成醬汁加三勺水平底鍋放橄欖油煎香腸...
維也納麪包
用料高筋麪粉800克低筋麪粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增減)500克麥芽精10克B部分黃油100克鹽15克維也納麪包的做法麪糰製作參考：醒發→表面劃刀放入烤箱，烘烤...
維也納麪包
今天做維也納麪包。據說維也納出身的奧地利駐巴黎大使官員因爲吃膩了公定價格的品質低劣麪包，於是就從匈牙利買進麪粉，讓相識的麪包房單獨爲其製作麪包，上面再斜着劃幾道溝紋，烤成時有一種特殊的外觀。這種當時在法國很少...
維也納酥（曲奇餅乾）
一直想找一種酥脆、不膩口感很好的曲奇餅乾用料黃油190g糖粉75g蛋清30g低筋麪粉225g香草精一點點鹽一點點維也納酥（曲奇餅乾）的做法準備好食材就可以開始做了黃油用電動打蛋器打發後倒入糖粉繼續打發均勻加入蛋清後繼續...
【維也納酥餅】Sable Viennois
雖然喜愛甜點，但平時我不是太喜歡吃餅乾。大多的餅乾不是偏甜就是入口時感覺油大。糖少油少的甜餅乾好吃的還是少一些。維也納酥餅是少數我自己做了會很喜歡吃，不需要配着咖啡或茶都覺得很美味的餅乾。入口時和英式的黃...
維也納酥
烘焙體驗課的老師分享的配方用料黃油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1個鹽1克香草精1克維也納酥的做法黃油室溫軟化至膏狀，打發至微微發白（黃油切小一點比較好化）加糖粉、鹽、香草精，拌勻；加蛋清，拌勻；加過篩的低筋粉拌...
PH大師的維也納酥餅
好好吃耶用料黃油95克鹽（鹽之花）1克蛋白15g糖粉40克香草莢半根低粉115克香草膏一點PH大師的維也納酥餅的做法黃油軟化到21度，加入鹽之花和香草莢半根，用刮刀攪拌均勻後加蛋白！用打蛋器打均勻後加入低粉用刮刀攪拌，攪拌均勻...
PH維也納可可酥餅
非常好擠的方子，不愧是經典。用料低筋麪粉130克可可粉15克糖粉50克黃油125克鹽1克蛋白1個PH維也納可可酥餅的做法黃油室溫軟化後用電動打蛋器打發至發白將糖粉和鹽與黃油輕輕攪拌，以免飛濺，然後再開電動打蛋器繼續打發至...
維也納
寫給自己看的，語言混亂，請勿吐槽用料冰牛奶75雞蛋25鹽4糖20T55200酵母1.5黃油25輔料75維也納的做法牛奶雞蛋大約10-14℃打面，加切碎的輔料。最終面溫24℃22℃左右發酵一小時分割成三份，滾成圓柱形。冷藏30分鐘整成約20cm...
維也納咖啡
配方來自《名品咖啡77款》，只是把其中的白糖替換成了紅糖，感覺口味更好。用料濃縮咖啡120ml熱水30ml紅糖2匙檸檬適量莫林MONIN焦糖醬適量望麗噴射調製稀奶油適量高腳杯1只維也納咖啡的做法將檸檬切片，準備好材料高腳杯用...
維也納香草酥餅
想吃空氣口感的小餅乾了，試試吧。黃油可以適當減一點點，砂糖不建議再減了。方子是香草精的，哪天做了香草莢，再補充菜譜。用料黃油100克鹽1克細砂糖30克蛋白16克低筋麪粉120克香草精3克維也納香草酥餅的做法室溫軟化的黃油...
維吾爾餅乾
看到一個維吾爾餅乾，感覺還不錯。只知道新疆的烤饢烤包子，好像還真不知道新疆的餅乾。材料易得，做法簡單。只是這分量直讓人犯嘀咕——直接用碗碟取量，沒個準確分量。幾番思量，還是不放棄。就用一個蛋，去測量其他材料的用量...
維也納牛角
法棍麪包，白吐司，牛角並稱爲麪包師三大利器，維也納牛角更是牛角中的貴族，雖然害怕她的卡路里，但也無法阻擋她香氣的誘惑，外酥裏嫩的口感……用料高筋麪粉400克低筋麪粉100克高糖酵母6克鹽7.5克細砂糖60克奶粉20克蛋黃50水22...
維也納腸洋蔥炒餅絲
用料洋蔥1個維也納腸3只餅絲500克老抽1勺生抽2勺維也納腸洋蔥炒餅絲的做法洋蔥維也納腸切絲老抽生抽淹一下洋蔥炒洋蔥炒軟出汁加腸餅絲，用筷子和鏟子翻炒，小火大約3分鐘...
10+ 維也納蘋果卷，飽腹又甜蜜！
書裏全是關於麪包機制作麪包的各種配方，有些麪包還挺有趣。比如：豆腐麪包、辣椒麪包，我倒是很想嘗試一下。先挑了一個簡單的來試試看。更多輔食餐單盡在『vx公衆號:啊嗚輔食』用料高筋麪粉80克低筋麪粉40克清水30ml雞蛋1...