香橙卡仕達醬，可做奶蓋、冰面包、泡芙餡兒
橙香十足，無需額外加糖就有天然甜味，採用樂荷有機黃油，除了天然健康之外，還有發酵黃油的特殊香氣，是優秀的輔助無疑了～簡單粗暴的卡仕達醬做法，因爲我不是直接用這個醬，而是要加酸奶來調和的，所以野路子直接加熱，且澱粉用量偏大...
萬能卡仕達醬
卡仕達醬真的超級萬能，是我最寵愛的內餡。簡單吃法是直接裹麪包或者可以裹入泡芙裏；複雜一點的變化是加入打發8成的奶油裏變順滑的冰淇淋口感，加入蛋糕卷裏十分爽口美味；再者是加入未打發的鮮奶油熬製變成卡仕達奶油醬，我...
卡仕達蜜紅豆吐司（含卡仕達醬做法）
做多了卡仕達醬和蜜豆，正好手邊又有吐司，結果卻超級好吃哈哈哈哈！這兩樣都那麼美味，不好吃纔怪！還不快試試！用料雞蛋黃3個牛奶200ml奶油120ml玉米澱粉15g麪粉15g細砂糖50g香草精5ml麪包蜜紅豆卡仕達蜜紅豆吐司（含卡仕達醬做...
卡仕達醬
用料牛奶200克蛋黃2個黃油15克糖20克玉米澱粉20克卡仕達醬的做法蛋黃➕糖攪打均勻，➕玉米澱粉，牛奶煮至微沸分次衝入蛋黃，混勻，回鍋煮至粘稠，離火冷卻，打蛋器打至順滑。...
橙香卡仕達醬
這個方子是自己瞎折騰出來的，做出來味道不錯，冷藏後稍凝固的醬用來做麪包餡，烤出來會流心，而且橙香濃郁。麪包的做法請參考“抹茶小麪包”用料牛奶250ml蛋黃2個砂糖50g香草精幾滴玉米澱粉22g橙皮屑一個橙汁半個黃油15g橙...
香草卡仕達
不像我這麼懶的話，可以選用香草莢味道更香。寫這份菜譜，只是因爲我這記憶力太差了，就算做了10次的配方，下次做的時候還得去找。用料蛋黃2個牛奶150g白砂糖20玉米澱粉15香草卡仕達的做法牛奶+白砂糖小火煮蛋黃是選用50-60...
鹹卡仕達醬
呃，普通方法做就好，跟其它配方區別不大唯一的區別可能就是這是學校的配方😂用料蛋黃65克糖50克玉米澱粉20克鹽3克牛奶200克淡奶油50克黃油20克鹹卡仕達醬的做法有什麼想知道的都可以留言這個配方其本通用，做成巧克力可以...
卡仕達星星香橙蜜豆小麪包🌟直接法（附酥粒，卡仕達，蜜紅豆製作）
我是小太陽☀️每天要發光～原方來自恬子小姐姐感謝提供😍太神仙了濃郁的香橙卡仕達搭配自制蜜豆以及超軟的麪包體，一口下去滿足感超棒的！麪包採用直接法制作，簡單省時省精力麪包用的是風和日麗的八角模具，這個模具心動好久了...
香橙🍊卡仕達八角星麪包
食材量可以做五個星星麪包，我用的是風和日麗八角模具。用料高粉250g水105g糖38g鹽2.5g酵母2.5g雞蛋25g奶粉13g牛奶50g黃油30g糖漬橙片：橙子兩個，水500g，糖100g酥粒：黃油20g，糖20g，低粉40g卡仕達醬：蛋黃2個，糖30g，低粉15g，牛奶150...
湯種橙香卡仕達吐司
所謂故事，有時候都是巧合吧這個吐司的來源，無疑是消耗冰箱剩餘材料系列衍生品，竟然還是個覺得很喜歡的模樣，僅作爲自用方子記錄一下。方子按450g兩個的量用料卡仕達醬295克全蛋2個（102克）煉乳31克65°湯種100克海鹽6克細砂...
香橙&卡仕達醬蛋糕
戚風蛋糕吃膩來點水果口味的蛋糕用料細砂糖50克雞蛋3個低筋麪粉50克（過篩）玉米油35克橙水40克橙1個糖100克水100克香橙&卡仕達醬蛋糕的做法新鮮橙子切薄片南方這個季節夏橙最香甜準備水，細砂糖煮橙片水開後，4～分鐘左右...
橙皮卡仕達醬
做@呱呱呱呱的黑糖肉桂全麥戚風剩下兩個蛋黃，前些時又存了一罐橙皮砂糖，於是一起做了卡仕達醬，沒有給黃油，瘦子們不怕胖也可以加15克黃油。橙皮砂糖做法可參考@愛理不理DeeeeeJ用料蛋黃2個牛奶(我用的上質脫脂牛奶)200克...
香橙軟麪包🍞/卡仕達醬（2020/80）
用料高筋麪粉300克白糖30克食鹽3克雞蛋🥚一個奶粉30克牛奶🥛160克酵母3克黃油30克香橙軟麪包🍞/卡仕達醬（2020/80）的做法發好的面稱重100克麪糰待用...自制的卡仕達餡料：蛋黃2個，白糖20克，奶粉20克，玉米澱粉15克，高筋麪粉5克...
卡仕達醬 卡仕達奶油醬
做肉丸剩餘的蛋黃，於是就想起了卡士達醬😂用料細砂糖100克蛋黃（4個）76克玉米澱粉17克低筋麪粉17克牛奶500克黃油25克卡仕達醬卡仕達奶油醬的做法蛋黃、1/2的糖放一起攪拌至粘稠發白，加入奶粉、低筋麪粉、玉米澱粉攪拌順滑...
卡仕達醬
用料蛋黃一個黃油5克玉米澱粉10克牛奶200克白砂糖20克卡仕達醬的做法準備好所有食材，一定要稱。蛋黃＋白砂糖一起放入盆中，攪拌至發白變稠。然後加過篩的玉米澱粉，攪拌均勻。牛奶加入鍋中小火煮至微沸(牛奶邊上有小泡泡就...
香橙🍊凝乳／卡仕達
隨手改的配方，但是味道蠻驚喜的，入口是濃郁的蛋奶香，在口中慢慢融化後是橙子🍊的清香😄用料雞蛋1個鮮榨橙汁40克橙皮屑1個黃油20克糖10克鹽一丟丟香橙🍊凝乳／卡仕達的做法1.橙子🍊用鹽搓洗表皮流水衝淨，削下皮屑加糖拌勻成...
香草卡仕達醬（香草莢）
用料蛋黃2個牛奶150克幼砂糖30g澱粉5g香草卡仕達醬（香草莢）的做法取半根香草莢，從中間破開但不要切斷，把裏面的籽刮出，放到牛奶鍋中，最好提前一個晚上把香草莢丟入牛奶中浸泡，這樣可以最大程度萃取香草味，使香草味更濃郁。（畢...
金色卡仕達醬
卡仕達醬，烘焙中的必備基礎醬，簡單易操作，色香味俱全用料蛋黃5個細砂糖100克牛奶400克吉士粉40克黃油40克金色卡仕達醬的做法5個蛋黃＋50克細砂糖倒入一起蛋黃和糖攪拌到完全融化加入吉士粉攪拌均勻無顆粒蛋黃液和吉士粉一...
「香橙卡仕達⭐星星包」
沒有做橙子🍊片給娃做簡版的好吃第一面包機和麪發麪烤箱二發烤麪包用料麪糰:東菱麪包機選“發麪”鹽1克(一角)細砂糖15克(一角)雞蛋1個玉米油\黃油10克牛奶75ml高筋麪粉185克(覆蓋液麪)酵母1.5-2克(麪粉頂挖洞放置)...
香橙蛋糕（卡仕達醬夾心）
本想做香橙卷，但卡仕達醬不夠，蛋糕胚又有多，所以做成卷內有蛋糕有醬的夾心版。卡仕達醬用電飯鍋煮用時大幅縮減（用爐火大概40分鐘，用電飯鍋大概15分鐘）用料蛋糕（30cm烤盤）雞黃4個低筋麪粉76克玉米油40克橙皮1個蛋白4個醋幾滴...
【卡仕達醬吐司】｜無油清爽的萬用卡仕達醬
做的無油清爽卡仕達醬，揉入麪糰中，像棉絮一樣的卡仕達醬吐司，非常柔軟，口感也超讚哦！配方中的量適量兩個450克吐司盒模具，如果只做一個的配方中的材料減半。用料卡仕達醬材料：蛋黃（大的雞蛋大概3個）65克細砂糖15克低筋麪粉25克...
香草卡仕達醬
烘焙界的“老乾媽”，香草卡仕達醬，讓平淡的美食更誘人！可以做泡芙夾心，也可以搭配原味吐司、戚風，還可以做各種派的夾層。濃濃的蛋黃香加上奶香，真的會使平淡的美食立刻散發出誘人的味道~用料蛋黃2顆細砂糖40克玉米澱粉15克...
卡仕達醬（香緹奶油）
今天是平安夜，這個做法是在上烘焙裏面學習來的，簡單方便成功率高，這裏分享給大家！用料牛奶200g細砂糖20g玉米澱粉15g蛋黃2個淡奶油100g糖（打發奶油加入）10g卡仕達醬（香緹奶油）的做法將蛋黃和細砂糖打蛋器抵擋打至發白。加入玉...
卡仕達醬醬
爲了讓我家小可愛少吃點奶油~這個方子大概做了200克成品出來~用料牛奶200ml蛋黃2個白糖42克低筋12克玉米澱粉6克卡仕達醬醬的做法牛奶➕糖放鍋里加熱2...
卡仕達醬包
用料1高筋麪粉400克黃油30克牛奶100克水70克酵母6克糖40克雞蛋1個鹽2克用料2(卡仕達醬料)蛋黃3個牛奶250克低筋粉15克玉米澱粉15克細砂糖60克香草精少許卡仕達醬包的做法將麪糰材料投入麪包機內攪拌和成麪糰後加入黃...