奶香糯心餑餑
萬般皆苦唯你甜。別擔心，這是半糖的。閱讀原文：更多食記在公衆號：Yu-canteen（Yu食堂也是魚食堂）用料小麥粉40克全麥粉160克乾酵母10克白糖10克牛奶適量糯米粉60克玉米澱粉20克紅糖60克熟玉米油或黃油適量奶香糯心餑餑的做...
奶餑餑
奶餑餑是北京傳統奶制風味小吃，營養豐富、質地柔軟細潤、味道香甜可口。滿族人管點心叫“餑餑”，因餡料中有牛奶而得名。（圖片取自網絡，侵刪）用料牛奶5袋餡料山楂、棗泥、豆沙、黑芝麻等皆可奶餑餑的做法把5袋牛奶倒入鍋中...
土豆餑餑
夏天回家跟麻麻做的不是這種，這個版本是麻麻想吃的，我在家提前試做，很好吃😋過年回家就給麻麻👩🏻做起來🤫用料土豆🥔1/2個澱粉適量酸菜一包油梭子適量蔥~姜適當剁碎十三香適量鹽適量雞精適量生抽~老抽適量耗油~食用油適...
花餑餑
每到過年的時候後婆家總會炸制這些花果子作爲年味兒美食用料水克酵母10克麪粉克紅糖若干花餑餑的做法用安琪發兩塊麪糰，白色不用放糖，紅色用紅糖水和麪，紅糖多放點。等面發酵以後揉制擀成片白色稍微大一點，因爲要包裹紅色...
棗餑餑
婆婆手作過年供養用等着看今年能集齊多少神器召喚神龍用料紅棗顆麪粉克棗餑餑的做法我懶啊大家看視頻吧...
豆沙夾心花餑餑(烤)
今天用北方饅頭自發粉來做花餑餑，操作簡單，只需加水就能高效醒發，口感紮實有嚼勁。用料北方饅頭自發粉350克水200克豆沙餡100克甜菜根粉1克紫薯粉2克南瓜粉2克抹茶粉6克可可粉2克豆沙夾心花餑餑(烤)的做法準備好所有食材...
酸菜餑餑
用料玉米麪600克酵母3克雞蛋1個酸菜餑餑的做法玉米粉600g左右酵母3g左右，發麪面發好後放1個雞蛋，也可以另外加1包豆奶粉，攪勻適當加幹玉米麪，直到麪糊變成這種程度，醒面15分鐘拿起來面。拍拍包餡水開之後蒸20分鐘就好啦（水...
棗餑餑
南瓜棗餑餑。過年期間家中必蒸的一道中式麪點。用南瓜泥揉麪，黃色的麪糰上點綴紅色的大棗，純手作蒸制的棗餑餑，預示着來年蒸蒸日上、五穀豐登、紅紅火火。食譜給出的量可以做8個棗餑餑，每個90克。注意：食譜中給出的南瓜泥...
虎皮餑餑
從老北京火到全國的街頭小吃仙豆糕，又稱虎皮餑餑，源自明朝，最初原味內陷以黑豆、綠豆、雪山黑腎豆、花豆、花生豆五種豆類製成，且低油低糖，所以大熱，現今衍生出很多好吃的餡料，如紫薯，抹茶等等，皮薄餡大，據說原味內陷古法祕製，要...
菜餑餑
小的時候家裏經常做，但是自己並不愛吃，長大後，外面的東西吃的多，開始懷念小時候的菜餑餑了，今天興致勃勃的就做起來了。用料玉米麪適量白麪適量內餡小白菜，韭菜，雞蛋，蝦皮根據自己口味調配，混合均勻備用菜餑餑的做法把各種餡加...
宮廷奶餑餑
最近老飯骨做了這道點心，我也跟個風。用料牛奶2000克醪糟汁200-300克砂糖50克山楂糕若干紅豆沙若干宮廷奶餑餑的做法4斤鮮牛奶準備好糖和醪糟汁牛奶煮開，倒入有白糖的容器中，慢慢加入醪糟汁。加入以後把醪糟汁與牛奶混合...
果餡餑餑
粗糧細作，餡香皮香越嚼越香，做個筆記記錄下來。用料玉米麪400克普通麪粉100克酵母4克溫水280克餡：紅棗丁30克葡萄乾丁20克桂圓肉丁20克甜玉米粒30克紅糖30克玉米油30克玉米麪或普通麪粉30克果餡餑餑的做法和麪，蓋保鮮膜放...
小餑餑
二十八把面發……蒸餑餑的時候到了！小餑餑個頭比白麪豆包小，包好後會塞入餑餑模子中定型。在定型後，小餑餑要被輕輕“磕”出，這項工作也因此得名磕小餑餑。藉助模子中的凹凸紋路，豆包生坯被擠壓，呈現出扁桃、月餅等漂亮的樣...
豆餑餑
配上紅燒魚小醬菜大米粥越吃越有用料玉米麪300克（隨意）泡發好的豇豆300克（隨意）開水燙麪適量豆餑餑的做法就是這種豆子姥爺種的曬乾了存了很多豆子和玉米麪混合（怕豆子蒸不熟也可以提前用水煮一下，事實可以蒸熟的）開水和麪不...
福餑餑
年底了，做了一款福餑餑，應應景。得到朋友的好評。用料麪粉500克酵母粉5克牛奶250克白糖適量菠菜汁適量紅曲米粉適量南瓜泥適量可加入適量泡打粉也可不加福餑餑的做法和麪。依次把白，黃，綠，紅色麪糰和好。(主麪糰忘記拍)。...
菜餑餑（鍋貼菜餑餑）
下廚房裏包菜餑餑方子有很多（有些地方叫菜糰子）有用細玉米粉做的、有玉米麪加白麪的，還有裹幹玉米麪的等。我這個方法是用純粗玉米麪包的，再用平鍋貼，焦黃的玉米麪脆底，薄皮大餡，吃多了也不用擔心發胖哦。絕對小時候的味道。...
大棗餑餑
快過年了麪食趕緊做起來吧！自己家蒸的饅頭沒有添加劑，而且味道也好吃，把我的製作方法分享給大家，離春節還有些日子現在學習還來得及，希望大家都做出完美的餑餑。用料紅棗20多顆麪粉600克酵母6克糖15克水300克大棗餑餑的做...
貼餑餑
以前特別喜歡吃孃家門口賣的貼餑餑，這回估計很久買不到了就自己嘗試一下，上次做的成了貼餅子，不死心，調整配方再來做一次用料麪粉150克玉米麪50克小米麪50克酵母3克糖20克水125克貼餑餑的做法所有材料混合揉成一個麪糰，蓋...
軟糯香甜的紅棗玉米餑餑
用料細玉米麪35克牛奶100～110克麪粉60克酵母1.5克紅棗6顆軟糯香甜的紅棗玉米餑餑的做法6顆紅棗洗淨去核後切成小碎丁稱好35克玉米粉，60克麪粉備用不粘鍋中倒入110克牛奶小火加熱至鍋邊微開狀時馬上關火（預留出10克視麪粉...
炒餑餑
中午不知道吃什麼，第一次做炒餑餑，味道還不錯用料雞蛋1個蝦皮適量辣椒1個黃瓜1根生抽老抽炒餑餑的做法1.買的餑餑剩下的，切成小塊，用1個雞蛋醃製下。2.把蝦皮洗淨，黃瓜和辣椒切丁（配菜隨意放的）3.蔥嗆鍋，先放蝦皮，然後餑餑，黃瓜...
菜餑餑
能感受到熱氣騰騰的菜餑餑要上桌啦（應該不是照虛了）用料玉米麪半斤八兩白麪半斤八兩安琪酵母半袋餡料若干甜麪醬適量菜餑餑的做法菜餑餑的餡料原則是水分少，也就是不出湯就好，剩下的就看心情吧。我喜歡：筍丁，粉條，雞蛋（炒熟），滷...
鮮豌豆奶餑餑
用料豌豆1500（帶皮）克中筋麪粉200克（水油皮）豬油50克（水油皮）中筋粉180克（油酥）豬油90克（油酥）水90克（水油皮）鮮豌豆奶餑餑的做法豌豆煮熟打成泥加少量黃油糖炒幹水分成品油皮混合油皮油酥做成相應麪糰包住包收口包住醒10分鐘擀開...
奶香貼餑餑
上次看到一個菜譜，但是忘了收藏了，那我就自己憑感覺做一個吧，寫到這裏純粹爲了記錄，方便下次再做吃完了再記錄一下感受吧，這個像貼餅子的口感，應該是麪粉放少了所以蜂窩不明顯，沒有韌性的感覺，下次再改進用料玉米麪100克小米...
餑餑雞
成都名小吃如果入席算一道涼菜用料土雞半隻藕200克土豆200克萵苣100克木耳100克青椒50克小米辣(吃得不辣就用番茄替代)50克芝麻花椒麪鹽白糖辣椒油少許蠔油(可用生抽替代)三勺左右餑餑雞的做法雞洗淨加薑片加水（稍多）煮...
餑餑
用料麪粉一把玉米麪700克2個酵母一小撮餑餑的做法加溫水攪拌乾溼適中，保鮮膜蓋上醒2個小時用手輕輕團個圓二十分鐘後出鍋，造型不好。愛吃粗糧。...