春筍雪菜煮鱸魚
一直覺得對不喜歡甜食的我來說，斷糖3日簡直就是小意思。可看了理想燃料隨箱附贈的“斷糖地圖”才知道那麼多不甜的食物也是糖啊！但也驚喜的發現，像平時就喜歡的鱸魚、春筍這些食材則可以一路綠燈。斷糖3日計劃，只需要操心...
寧波春季新菜 青雪菜筍片燒川烏 雪菜燒馬鮫魚 鮁魚
寧波人春季餐桌上的美食，最佳食用時間是清明前後一個星期，因爲那時候肉質最爲肥美用料川烏半條青雪菜250克筍片100克姜2片鹽15克味精10克料酒10克寧波春季新菜青雪菜筍片燒川烏雪菜燒馬鮫魚鮁魚的做法馬鮫魚去內臟，去腮，...
春天的一道菜，下飯菜！雪菜雪裏蕻燉雷筍春筍
用料雪裏蕻100克雷筍1000克五花肉/臘肉300克春天的一道菜，下飯菜！雪菜雪裏蕻燉雷筍春筍的做法筍切菱塊狀，五花肉切小塊五花肉鍋裏爆油，表皮金黃色，再加蒜姜爆香加雪裏蕻/雪菜爆香，煸炒，一定把雪裏蕻炒透，就不會有生醃菜的味道...
雪菜春筍面
用料雪裏蕻200克春筍一根豬肉沫少許毛豆少許幹辣椒一顆蔥薑蒜適量鹽少許植物油一勺生抽一勺白糖一小勺料酒一勺雪菜春筍面的做法準備上述材料，豬肉沫加生抽料酒白糖提前醃製片刻。春筍剝去外殼，切三四釐米的細條。，蔥姜...
雪菜春筍大黃魚
用料大黃花魚1條春筍2根雪菜3勺鹽2勺白胡椒粉2捏捏生薑粉1捏捏料酒2勺姜5片香蔥1根幹辣椒1個白糖半勺大料（八角）1個花椒5粒雪菜春筍大黃魚的做法大黃花魚去內臟去鱗、去腹內黑膜，清洗乾淨後用廚房紙巾擦乾水分，魚身斜切幾...
鹹菜煮春筍
春天的味道——鮮嫩的春筍用料春筍500g鹹菜50g白糖少許鹽適量生抽少許老抽少許辣椒粉少許豬油適量鹹菜煮春筍的做法春筍過水五分鐘豬油熬化，倒入春筍翻炒，加白糖少許，然後加水加鹹菜煮，待煮透，加老抽、生抽、辣椒粉，再煮會，...
水煮春筍
配料選用薰幹、香菇、黃豆芽等食材，有越煮越香的特性，配上春筍和萵筍頭的鮮味，口感極佳，絕不輸肉類。用料春筍3根萵筍頭0.5根香菇4朵薰幹2塊黃豆芽100克香菜30克幹辣椒4個姜6片八角3個花椒50粒郫縣豆瓣1勺糖10克老抽（千禾...
春筍雪菜嘎魚（黃辣丁）
嘎魚（黃辣丁）的刺非常的少，肉質也很嫩滑，屬於軟甲魚，一般常見做法是紅燒或者麻辣水煮比較多，但是這款用雪菜春筍配上肉圓做的春筍雪菜嘎魚，用豬肉圓的脂肪調出嘎魚的鮮香，同時雪菜壓住了甲魚的腥味，再配上這個季節特有的春筍，別...
雪菜熇春筍
用料竹筍400克雪菜150克鹽半茶勺雪菜熇春筍的做法竹筍剝去殼洗淨後切成長條.雪菜也切成相同長的段竹筍放進鍋裏,到入清水沒過竹筍大火煮開撇去浮沫,放入鹽,中小火煮15分鐘放入雪菜繼續煮5分鐘即可小貼士竹筍一定要煮...
雪菜炒春筍
用料春筍3只雪菜一把雪菜炒春筍的做法雪菜切末，油鍋燒熱，油量稍多，加入雪菜翻炒30秒加入春筍炒30秒，加入點砂糖，淡的話加點鹽，加入飯碗裏半碗水！蓋上鍋蓋快火燜上一分鐘，汁收幹即可！加點味精出鍋！小貼士油多火大水不宜多！...
雪菜早園筍（春筍）
過年期間吃膩了油膩的葷菜，需要一道助消化又鮮味的美食。恰好剛開工單位食堂伙食不給力，這道雪菜早園筍再合適不過了。用料春筍根鹽克雞精勺油克雪菜1包青尖椒2支紅辣椒幹2支蒜籽2顆薑片3片生抽雪菜早園筍（春筍）的做法將...
雪菜春筍香菇蒸帶魚
用料帶魚1條雪菜50克春筍1根香菇2朵生薑1片，醃帶魚白酒1湯匙，醃帶魚大蒜1瓣，炒雪菜花椒3~5顆，炒雪菜食鹽1/4茶匙，炒雪菜耗油1/2湯匙，炒雪菜食用油少量，炒雪菜...
雪菜春筍片
浙江人對春天的愛，都在那一口筍裏了。用料春筍/毛筍2-3根/1顆雪菜一小碗雪菜春筍片的做法筍切片，雪菜清水沖洗兩道。熱鍋，下油。煸炒雪菜，加入筍片翻炒，翻炒一兩分鐘後加一小碗水，加蓋燜煮2分鐘即可。雪菜鹹，一般來說無需再...
奶湯雪菜冬筍鱸魚卷
一個字：鮮用料鱸魚1條雪菜2小顆冬筍1/2個姜2片鹽糖黃酒澱粉雞蛋清奶湯雪菜冬筍鱸魚卷的做法材料準備拆魚，除魚肉之外，其它切段熱鍋，少許油；放入薑片放入魚段煎至金黃倒入水，燉煮煮至奶白色關火魚肉片魚片一丟丟鹽、糖、味精...
雪菜春筍蒸黃魚
新買的春筍和雪菜，上次蒸的鹹魚，這次蒸條鮮活的黃魚，盒馬買的69一條用料鮮黃魚1條袋裝雪菜1袋春筍2根小蔥2根幹辣椒2個豬油1勺雪菜春筍蒸黃魚的做法新鮮的黃魚收拾乾淨魚身兩面和肚子裏抹一些鹽，倒一點黃酒抹勻春筍剝皮去...
雪菜春筍黑魚片
鮮到每次都光盤的一道菜，佐酒下飯都OK漿魚片：1，魚片洗淨擦乾，按順序（鹽—料酒—蛋清—厚的溼澱粉）依次加入，每次加入前都要確定抓捏到完全吸收2，澱粉要用紅薯澱粉，不易脫漿3、魚片入鍋前放一小勺油拌勻，容易滑開用料黑魚一條取...
雪菜春筍蒸鹹魚
家裏有條醃過的鹹黃魚，蒸的時候加了雪菜和春筍用料鹹黃魚1條雪菜春筍根姜小蔥雪菜春筍蒸鹹魚的做法雪菜在鹹菜攤沒買到，只好用這種罐頭的，切碎春筍剝皮焯水切絲鹹黃魚放在盤子上，撒上薑絲和筍絲雪菜末在油裏炒一下炒過的...
春筍鱸魚
用料鱸魚春筍香菇姜蔥豬油料酒白醋鹽春筍鱸魚的做法春筍去皮洗淨，切塊入沸水中稍燙，去除草酸和苦澀味，撈出洗淨香菇淡鹽水中浸泡片刻，洗淨切片鱸魚去鱗、去鰓、去鰭、去尾，破肚去內臟，魚身兩面改花刀，均勻塗抹少量鹽平底鍋燒...
鹹菜炒春筍／雪菜炒春筍／又嫩又脆／下飯
這款春筍又嫩又脆，下飯，好吃！這是難得一遇的溫州永嘉楠溪江本地春筍，俗稱這種爲白毛筍，小的一個有6斤重；大的一個有11斤重，長度60釐米，我說這是筍大王吧。我第一次見這麼大這麼嫩的春筍，第一次做這道。我非常用心的寫了以下的...
春筍鱸魚豆腐湯 | 爸爸廚房 VOL . 143 鱸魚頭 豆腐 春筍 橄欖油 鹽 蒜末 鹽 料酒 姜
春天到了。。。憋說話，廚爸只是想說鱸魚又到了特別鮮美的季節！所以鱸魚特別適合在春天吃，鱸魚的做法有很多，但廚爸認爲，做魚，只有做成湯，把魚骨頭裏的營養都燉到湯裏，纔是最營養也最健康的吃法，再加上這道菜廚爸是選用魚的精華...
雪菜春筍白燒小黃魚
用料小黃魚5條春筍一小根雪菜一小把蔥薑蒜若干雪菜春筍白燒小黃魚的做法石浦當天現捕的小黃魚5條，不要買冰凍過的小黃魚，這樣的淡調味燒法一定要新鮮，不然會腥。一小把雪菜切末，一小根富陽筍切細絲，蔥薑蒜若干先把小黃魚去...
雪菜燒鱸魚
用料鱸魚1條姜4-5片蒜瓣2瓣雪菜50克蠔油2勺料酒2勺生抽1勺白胡椒粉適量雪菜燒鱸魚的做法海鱸魚一條，開膛、去鱗，清洗乾淨。兩面斜切出4-5個口。倒入生抽1勺、料酒2勺、白胡椒粉少許、薑絲適量少，醃製約1小時。取雪菜末、...
雪菜春筍
用料雪裏蕻150克春筍3根油20克高湯1/2碗水澱粉3勺雪菜春筍的做法選優質富陽春筍，去皮洗淨，根部多切掉一點，口感會嫩一點把筍對半剖開，把裏面像樓梯一樣的去掉，這個比較老。斜滾刀切片備用放入開水中焯水30秒，這樣吃的話嗓子...
冬筍鱸魚湯煮娃娃菜
沉迷冬筍的同時沉迷娃娃菜的產物。用料鱸魚1條姜一塊冬筍2個娃娃菜兩顆鹽適量白胡椒適量紅標米酒適量冬筍鱸魚湯煮娃娃菜的做法鱸魚片成三部分：魚肉、魚骨、魚肉…剔除魚肉部分的連排刺…魚肉片成厚片，我一般不要皮。薄...
雪菜春筍沙巴魚
最近在嘗試生酮飲食法，不太嚴謹地做一個。沙巴魚的好處是木有刺，連去腥都不用。配上雪菜和春筍真是，嘖嘖，鮮掉牙用料雪裏蕻300克料酒兩大勺糖一茶勺沙巴魚300克春筍一根醬油一大勺水500ml小米椒兩個蔥薑蒜適量雪菜春筍沙...