中島老師的胡蘿蔔蛋糕
在這裏知道了許多大神，學到了很多知識，也想稍微貢獻一下，就做一次搬運工吧！這款蛋糕比較樸素，習慣了法式甜點的人或許會吃不習慣？反正我個人是比較喜歡的啦，但不是每個人都會喜歡的，所以，請先思考一下是否會符合自己的口味噢！第...
中島老師的檸檬椰蓉勺子成型餅乾
摘自中島老師的《創意餅乾》。“這款餅乾之所以稱爲勺子成型餅乾，是因爲製作時要用勺子來整形。咬一口，檸檬的酸味會在嘴裏慢慢散開。很多朋友都非常喜歡這款餅乾，人氣超高。”我又來挑方子實驗啦！這個確實很好吃！脆脆噠！檸...
南瓜核桃戚風蛋糕（中島老師）
金燦燦的戚風！！親戚送了幾個大南瓜過來，就做了個南瓜戚風方子來自《中島老師的烘焙教室—戚風蛋糕》17cm中空模170℃30min用料蛋黃糊低粉80g糖20g蛋黃4g玉米油2大勺南瓜泥100g核桃粒20g原味豆漿50ml蛋白糊蛋白4g糖40g南...
【中島志保】黑糖巧克力脆餅
其實我最愛吃磨牙棒了！味多美的巧克力棒我能抱着吃一天！最近急需磨牙！磨牙！急需沒有黃油！沒有奶酪！所以我開始刷脆餅~脆餅~是低卡的天使！配方來自《中島老師的無添加烘焙書》“這款餅乾中含有豐富的巧克力和堅果，口感富有層次...
無麩質燕麥餅乾（中島老師版改動）
燕麥餅乾做過很多次，這次搜了箇中島老師版的，用杏仁粉替代了小麥粉，添加了香草味奶粉，味道一級棒。用料椰蓉20克燕麥片50克水30克左右椰子紅糖10-15克鹽0.5克杏仁粉30克香草味氨基酸奶粉30克椰子油20g無麩質燕麥餅乾（中島...
【中島志保】巧克力西梅脆餅
其實我最愛吃磨牙棒了！味多美的巧克力棒我能抱着吃一天！最近急需磨牙！磨牙！急需沒有黃油！沒有奶酪！所以我開始刷脆餅~脆餅~是低卡的天使！配方來自中島志保的烘焙教室—《笑臉餅乾》“做這款餅乾無需打發蛋液，只需要將原料依次...
中島老師的橘子麥芬
3個直徑7釐米的麥芬。POINT：橘子切成兩半，擠出果汁。用料低筋粉100克泡打粉1小勺橘子汁50毫升（要用1-2個橘子）橘子皮碎要用1個橘子黃蔗糖20克菜籽油2大勺楓糖漿1大勺裝飾用的橘子（帶皮切成5毫米厚的片）3片中島老師的橘子麥...
中島志保的芝麻黃豆粉司康
中島老師的方子不用說,大家都知道的減肥時甜品首選.夏天就要來啦,不能再隨便胡吃海塞了做點兒富含膳食纖維的健康小茶點滿足一下口腹之慾,運動起來吧<(￣︶￣)↗方子來自《中島老師的無添加烘焙書》「這是一款具有日式風味...
中島志保的菠蘿蛋糕
方子與圖片來自[中島老師的烘培教室——麥香蛋糕]。加入了菠蘿罐頭的海綿蛋糕，材料簡單，成品味道充滿懷舊感。適用於15釐米圓模。用料黃蔗糖50g低筋麪粉60g雞蛋2個菜籽油1大勺罐頭菠蘿6片中島志保的菠蘿蛋糕的做法取4片...
中島老師的基礎戚風
中島老師的書買了好久，一直都沒有做，最近做了幾次，一發不可收拾。中島老師的戚風蛋糕配方，操作簡單,用料也簡單，卻風味獨特、口感清潤有彈性，每次一出爐，來不及拍照就被搶光。這次先從她的基礎戚風做起吧！我用了4個14-15釐米...
【中島志保】焙煎茶紅豆脆餅
其實我最愛吃磨牙棒了！味多美的巧克力棒我能抱着吃一天！最近急需磨牙！磨牙！急需沒有黃油！沒有奶酪！所以我開始刷脆餅~脆餅~是低卡的天使！配方來自中島志保的烘焙教室—《笑臉餅乾》♥關於操作習慣♥在中島老師的操作基礎上，加...
中島老師無泡打粉的漿果麥芬
想做麥芬，不過一直沒入泡打粉，今兒個做完香蕉戚風后把書往後隨手翻了下，發現了這款無泡打粉版本的麥芬，做法同戚風蛋糕，不過順序有所變化。6個量，180度，20-25分鐘。用料黃蔗糖20g豆漿1大勺黃蔗糖40g漿果適量蛋黃1個菜籽油2大...
「中島志保」巧克力香蕉麥芬（豆腐版）
“這款麥芬中加入了可可粉，用香蕉和巧克力做裝飾讓人胃口大開。”——中島老師的無添加烘焙書可做4個直徑8㎝的麥芬用料原料A：豆腐120g菜籽油2大匙（30ml≈21g）楓糖漿3大匙（45ml≈45g）原料B：低筋麪粉100g可可粉1大匙（15ml）鹽一...
胡蘿蔔核桃司康（中島）
司康餅(scone)，是英式快速麪包(QuickBread)，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱爲司康之石(StoneofScone)或命運之石(StoneofDestiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥爲主要材料，將面...
中島老師的香蕉椰蓉餅乾
方子來自中島志保老師的無添加烘焙因爲這款水分較大，餅乾吃起來有韌勁，趁熱吃的話，香氣更撲鼻。爲了更加純粹健康一些，我去掉了方子裏的泡打粉準備工作，香蕉半根約50g，切成邊長7mm的小塊用料低粉50g白砂糖30g椰蓉50g鹽一小...
豆漿戚風-中島老師配方改良
《中飯老師的烘焙教室之戚風蛋糕》第一個就是豆漿戚風，吃起來真的是柔軟，蓬鬆，淡淡的豆漿香味！用料豆漿50ml蛋黃4個砂糖30克油30克低筋麪粉80克蛋白4個砂糖40克豆漿戚風-中島老師配方改良的做法蛋黃中加砂糖，攪拌均勻，加入...
中島老師的草莓戚風
草莓牛奶和草莓戚風是絕配^^方子依然來自@愛整蛋糕滴歡譯的中島老師的書最近在逐一實驗,目前爲止這款是真愛雖然它還要耗時2小時烤草莓幹不過那種咬到酸甜草莓和粒粒草莓籽的感覺超滿足!!17cm170度35分鐘用料甜菜糖30...
中島老師的藍莓麥芬
急需消耗藍莓，手邊又沒有雞蛋，也沒有淡奶油。翻了一下正好在書中看到了這款麥芬，只需要粉，糖，油即可完成，從頭到尾不過十五分鐘。我用酸奶取代了書中的豆腐，感覺酸奶質地和豆腐很像，覺得紅薯也可以嘗試。因爲是自制老酸奶相當...
中島老師的紅茶餅乾（減脂小零食）
中島老師的方子！多謝愛整蛋糕滴歡的翻譯嚕！！中島老師簡直就是減脂好搭檔啊喂！用料紅茶麪團：低筋粉80g肉桂粉少許紅茶碎15ml黃蔗糖20g鹽一小撮菜籽油30ml豆漿1½大勺薑汁5ml原味麪糰：低筋粉100g黃蔗糖20g鹽一小撮菜籽油30ml...
中島老師的巧克力摩卡戚風
超鬆軟Q潤~咖啡香+巧克力香~吃起來很滿足喲~配方的量是樂葵8寸薩瓦琳的量喲~原方是17cm中空模，做的時候材料減半~(喜歡巧克力的巧克力可以不減哈~）用料蛋黃6個玉米油60克白砂糖30克速溶咖啡30克低筋麪粉140克蛋白8個白...
中島志保的摩卡巧克力蛋糕
方子與圖片來自[中島老師的烘培教室——麥香蛋糕]。一款略帶苦味、口感輕柔的摩卡咖啡風味的海綿蛋糕，添加巧克力豆，口感更豐富。方子適用於18*8*6釐米的磅蛋糕模用料黃蔗糖70g低筋麪粉120g雞蛋2個菜籽油50ml速溶咖啡2...
中島老師的草莓布丁撻
來自中島志保的《麥香蛋糕》適用直徑16釐米的活底撻模用料a【撻皮】低筋粉80ga【撻皮】全麥粉20ga【撻皮】黃蔗糖2大勺a【撻皮】鹽一小撮【撻皮】菜籽油2大勺【撻皮】水1.5~2大勺b【布丁餡】雞蛋1個b【布丁餡】黃蔗糖...
中島老師的蜂蜜生薑戚風
“我在蛋糕糊中加入了大量磨碎的生薑，連薑汁和生薑中的纖維也一起放進去了，生薑的風味愈發濃郁。同時，蛋糕中還加了與生薑搭配非常完美的蜂蜜，成品散發着十分懷舊的味道。”——《中島老師的烘焙教室之戚風蛋糕》好方子就...
中島老師的生薑蜂蜜餅乾
最近迷上中島老師的方子，無黃油，低脂，原料簡單又美味。原來一直很討厭生薑的味道，但是在東南亞玩了一圈之後，居然喜歡上了，看到這個方子，果斷下手做了個。。加上我超愛的黑糖和肉桂，一口一個，根本停不下來。。用料低粉80g全麥...
中島老師戚風系列-果醬蛋糕卷
買的《中島老師的無添加烘焙書》貢獻在下廚房！中島老師戚風系列-果醬蛋糕卷邊長30cm的正方形烤盤用量雞蛋請選用每個65g左右的。1大匙=15ml,1小匙=5ml。用料蛋糕糊蛋黃3個黃蔗糖30g菜籽油2大匙豆漿50ml低筋麪粉70g蛋白...