勁道光滑手工麪條
用料高筋麪粉150克水70克鹽2克勁道光滑手工麪條的做法材料揉成團，靜待3個小時，搖面機壓成麪皮，多壓幾次，再壓成麪條，水開後下麪條煮開，加冷水反覆三到四次，撈出放入冷開水中，然後起鍋燒你喜歡吃菜，快好時加入熟麪條，在鍋中多燒...
油潑面【滑爽筋道全手工製作】
家人都愛吃麪，便想着換着花樣的做做看，這是我們全家都愛吃的❤️，操作簡單，也可以多吃點蔬菜，顏色也比較誘人噢😊😊用料麪粉3碗半雞蛋2個鹽(麪粉用)1克黃豆芽若干小油菜若干胡蘿蔔（或心裏美）也可不放半個（或1/3個）香蔥1根蒜瓣5瓣...
手擀麪/勁道順滑/新手
超級簡單，兩人份的量用料麪粉250克水110克鹽2克小蘇打/泡打粉/蘇打/1克雞蛋1個若想吃硬一點的麪條可以少加一點點水或者用半個雞蛋玉米澱粉擀麪條時防粘手擀麪/勁道順滑/新手的做法麪粉➕鹽➕小蘇打攪拌均勻加入雞蛋，攪...
手工面 勁道爽口
好久沒吃手擀麪了這幾天特想吃着一口😄雖然沒媽媽做的好吃，但也過癮啦誰讓我遠嫁呢😊用料麪粉500克水適量鹽適量雞蛋1個配菜類按着自己喜歡的做手工面勁道爽口的做法步驟圖沒拍照我就文字敘述吧，麪粉按着自己家裏人數而...
一次就能成功的手工拉條子（爽滑有勁道）
用料麪粉200克水88克鹽3克一次就能成功的手工拉條子（爽滑有勁道）的做法將鹽加入麪粉再加入水先攪拌成絮狀；手工揉麪，揉至麪糰光滑；麪糰抹點油後揉成長條，盆底抹點油，將長麪條盤在碟子裏，再均勻抹上油，蓋上保鮮膜，發酵最少一個小...
西紅柿雞蛋打滷麪（含勁道的手工麪條配方）
以下是三人份配方。麪條是手工的，雞蛋是鄉下土雞蛋，西紅柿沙沙的好美味用料西紅柿2個雞蛋3個蔥1根鹽2小勺❤️手工麪條材料❤️高筋麪粉150克低筋麪粉150克鹽10克溫水（比體溫略高的38度左右）160克西紅柿雞蛋打滷麪（含勁道的手...
勁道手工面
一般手工面用的是中粉，因爲家裏沒有，就改用了高粉+低粉的配方，比例也是隨意調配的，但意外口感勁道又不會太硬，配上自己燉的牛腩澆頭，美味！用料高粉200克低粉50克水135克（冬天用量）鹽0.5克勁道手工面的做法把所有料攪拌，揉成一個...
新疆手工拉麪🍜勁道爽滑
先生很喜歡新疆拉麪最近有空就做起來自己做的面很有勁道、南方人不吃辣椒🌶️所以吧辣椒改成甜椒、喜歡辣的親可以換辣椒用料麪粉300克（2-3人）鹽2克水140克炒材料準備甜椒1個洋蔥半個牛肉自己喜歡大蔥半根番茄1個豆瓣醬2...
很有勁道的手工拉麪（條子）
家裏有個喜歡麪食的北方老公……包子，饅頭，麪條都喜歡……麪條一直不會做……疫情期間宅家嘗試了幾次……做的麪條超有勁道，特此記錄，分享給喜歡麪食的小夥伴們～特簡單，自己做的麪條也特別香……一起動手做一做吧……用料中...
口感筋道，有嚼勁的手工麪條，一次成功
在所有水調面的產品中麪條的麪糰最爲乾硬只有這樣才能在滾水裏面煮來煮去之後依然很筋道有嚼勁用料中筋麪粉150g鹽&鹼按麪粉0.27%的比例給室溫水按麪粉44%的比例給口感筋道，有嚼勁的手工麪條，一次成功的做法先把鹽...
簡易健康手工麪條：Q彈雞蛋麪、勁道手擀麪、爽滑拉麪（含涼拌麪做法和生面條儲存方法）——中式一日三餐（十五）
夏至時節，人們一般會選擇便於製作、熱量低、清涼的食品作爲主要飲食，因此麪條就成爲了一般家庭飯桌上的“常客”。在中國北方流行一句諺語：“冬至餃子夏至面。”在江南一帶，很多地方也有夏至吃麪的風俗，民諺有云：“吃過夏至...
穀雨時節又逢君~自制手工勁道麪條
穀雨時節飲食，應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個特點，此時此刻，來一碗自制的炸醬手工麪條也是很好的選擇哦！配上你喜歡的菜碼青豆，香蔥，黃瓜，豆芽，香椿，蘿蔔等是最好不過了！用料高筋麪粉600克食鹽4克雞蛋1個（約...
爽滑勁道好麪條（壓面機版本）
身爲一個南方人，對面食的鐘愛達到了登峯造極的程度，買過很多品牌面條包括巨貴無比的新疆產地貴价面，然而也並沒有達到預期的口感，也曾經買過自動麪條機，做了兩次後連機器都閒置最後送人了，最終找到了這個方式，既方便又好吃，可...
自制勁道爽滑麪條
折騰了N次，浪費了麪粉一斤多，終於能做出勁道Q彈爽滑的蔬菜麪條了✌️趕緊寫個方子記錄下來，免得到時候又忘記要點了😂鹽是骨，鹼是筋。加了這兩樣，麪條更勁道，口感更有面的韌勁兒。但是鹼可能會破壞麪粉中的維生素B1和B2，不喜歡...
香辣開胃的油潑面，不用拉拉扯扯，做出勁道爽滑手工面
手工面的口感好，但是一想到自己在家做，又要油，又要擀，又要拉，又要扯的，很多人放棄了。其實有一種非常省時，零技術含量的手工面，那就是剪刀面。麪糰揉好，只需要一把剪刀就能出面，可以做臊子面，拌麪，油潑面等等。口感勁道爽滑，絕對過...
勁道的麪條
用料水克鹽克雞蛋個麪粉克勁道的麪條的做法麪粉500g,加入2g鹽拌勻。揉成麪糰包上保鮮膜靜置半個小時以上。擀成麪皮，捲起來。切成麪條就可以了。...
海氏廚師機版勁道手工面
用料麪粉500克雞蛋3個水適量鹽5克海氏廚師機版勁道手工面的做法麪粉、雞蛋、水混合，揉成團蓋上保鮮膜，醒發約15分鐘廚師機裝好面片配件麪糰分割，擀成約1.5釐米厚放入面片機擀成薄片薄片捲起，擀薄，再次放入機器壓成片，反覆重...
萬能麪糰🥟餃子皮餛飩皮手擀麪條🍜手工擀制嫩滑勁道
用料水270克麪粉460克玉米澱粉40克萬能麪糰🥟餃子皮餛飩皮手擀麪條🍜手工擀制嫩滑勁道的做法水➕麪粉➕澱粉，選擇麪包機17自訂和麪，時間20′，程序結束後，醒面10分鐘，選擇麪包機15，撒一點乾粉，繼續揉麪5分鐘左右扒拉出麪糰，...
手把手做不需要一滴水的營養勁道爽滑的手工雞蛋麪🍜
味千拉麪以雞蛋和麪，勁道爽滑，但價格不便宜，其實在家就可以復刻這個雞蛋麪，只需要一臺壓面機就可以輕鬆搞定🤝用料雞蛋3個鹽5克普通中筋麪粉500克手把手做不需要一滴水的營養勁道爽滑的手工雞蛋麪🍜的做法準備500g普通中...
涼拌手擀雞蛋麪-順滑、勁道、不斷條
應孩子要求做了涼拌麪，分享給愛吃麪食的朋友用料雞蛋1個麪粉一碗溫水適量黃瓜1根胡蘿蔔1段麻醬1勺半糖多半勺醋多半勺生抽多半勺鹽適量小蔥2-3根食用油適量油菜2棵，也可以不加其他食材根據喜好添加上述食材三人份涼拌手...
自制爽滑勁道麪條（壓面機版超快手）
壓面機買了快2年了之前壓過幾次面成功與否全靠運氣看來還是沒摸透它的脾氣最近因爲疫情在家又嘗試用壓面機來做各種麪食突然發現它真的是太全能了饅頭，麪條，餃子皮，餛飩皮，蘇打餅無所不能最主要是要找到合適的方子現在做...
爽滑又勁道的手擀麪
吃個小美揉麪的手擀麪，才知道有多好吃。用料麪粉500克水210克橄欖油10克鹽1/4茶匙南瓜250克爽滑又勁道的手擀麪的做法機器裏找到基礎烹調--手擀麪的方子（人少食材可以減半）揉好的麪糰拿出來整形，大家可能會覺得幹，其實不然...
勁道順滑的手工意麪
兒子到了可以和我們一起吃飯的年紀，但畢竟還是隻有8顆牙的少年，所以常給他吃的就是意麪，餃子，飯糰之類的，有蔬菜有肉，營養又好消化。尤其新鮮的手工意麪，稍微煮一下，真的可以用“嫩”來形容，來動手嘗試一下吧，不管是做給大朋友...
【小高姐】手擀肉臊面 手工做出口感勁道的擀麪條
手擀麪裏面水和麪的比例是44%，相對普通軟硬的麪糰（60%）或者土司麪糰（70-80%），它是非常低的。這個視頻給大家看看，對於特別乾的麪糰，如何和麪，如何揉麪。乾的麪糰在擀麪的過程中，不需要用面撲。不引進乾麪粉顆粒，面片的表面總是保...
爽滑勁道的南瓜葉手工面
小時候，老媽每次做這個面，我就抗議，現在大了，反而非常懷念小時候的味道我做的這個份量有點多，適合4-5個人吃了。用料水2小碗不到一點麪粉3小碗鹽一丟丟紅薯粉半小碗油少許爽滑勁道的南瓜葉手工面的做法三小碗麪粉，夠4-5個人...