【閩南風味小吃】香根藤滷鴨胗

香根藤有理氣止痛，活血化瘀消腫等功效。香根藤是一種與衆不同的綠色草本植物，又稱香山香。可用於調味品，以改善食品的香味。此外，藤根具有獨特的香味，可加入湯或肉製品中，效果更佳。還可入藥，合理治療人體胃腸疾病，改善女性婦科疾病。主要治療胃痛，腹痛，風溼關節痛和月經痛等，對消化系統炎症和潰瘍性疼痛有明顯的鎮痛作用。

用料  

【閩南風味小吃】香根藤滷鴨胗的做法  

1. 孕婦禁忌！！！🤰

2. 將買回來的鴨心和鴨胗洗淨，鴨胗要去掉表面附着的油脂和黃色的內膜洗乾淨。 像這樣👆

3. 把剛纔抓出來的香根藤洗淨

4. 鍋中接水後把香根藤丟進去，把鹽也丟進去（鹽可以比炒菜時多一點🤏）煮出來也比較有鹽味兒

5. 水開後沸煮一會兒，讓香根藤香味出來

6. 接着就可以把主角丟進去煮啦～

7. 煮熟後撈出切片！ 淋上麻油和香菜（不吃可不放👾）攪一攪，完成✅

8. ps：香根藤長這樣

小貼士

可以在市場或者🍑寶上購買，香根藤有特殊的香氣，除了做滷味還可以煲湯，味道也是極其鮮美！
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