滷鵪鶉蛋（各種蛋類通用）

鵪鶉蛋含有大量的鈣質和蛋白質，有較高的營養價值，具有補腎壯骨、改善神經系統的效用，對神經系統、骨骼系統的營養補充起作用；鵪鶉蛋的營養物質對於貧血或者氣血不足、免疫功能低下的患者也有着良好的補益作用。
好吃一次也不要吃太多噢，會難消化。

用料  

滷鵪鶉蛋（各種蛋類通用）的做法  

1. 鵪鶉蛋洗淨，鍋里加冷水（一定要冷水噢）直接把鵪鶉蛋放入，中小火煮5分鐘（火大了容易破皮），關火悶一分鐘

2. 充涼水，放到保鮮盒裏上下搖晃（任何帶蓋子的容器都行），搖晃後，鵪鶉蛋就非常好剝皮

3. 鍋中加水，加入紅茶，老抽，生抽，鹽，大火燒開，小火燒5分鐘。

4. 放置三小時，入味，就可以吃了，喜歡熱的，可以稍微加熱下 ，好香啊
   
   
   
   
   
   
   
   以下是我最近幾天，用同樣的方法制作的滷蛋

5. 同樣的方法我也做了滷蛋，步驟跟鵪鶉蛋是一樣的，爲了入味，我在蛋上輕輕劃了幾條，燒開後在湯汁裏浸泡五六個小時

6. 滷肉飯裏放一顆也很搭

小貼士

同樣的方法可以製作各種蛋類