普通食用鹽焗鵪鶉蛋

鹽焗鵪鶉蛋，有粗鹽的話最好，家裏沒有，就用了前幾天炒過花生的食鹽，焗了鵪鶉蛋，味道也不錯。

用料  

普通食用鹽焗鵪鶉蛋的做法  

1. 20個鵪鶉蛋洗乾淨。

2. 碗中倒入少量白醋，鵪鶉蛋放進去泡2-3分鐘，據說可以軟化蛋殼，方便入味，主要是想縮短時間，沒有的話用清水泡一下也可以。

3. 把醋放進食鹽裏滾一圈，粘滿食鹽。

4. 所有鵪鶉蛋都粘上食鹽了。

5. 開中火，鍋裏食鹽炒熱。

6. 炒熱到微微有些冒煙，溫度夠了，調整到小火，撥出來一部分食鹽，把鵪鶉蛋放進去。

7. 一直最小火，把剩下的食鹽蓋滿鵪鶉蛋，儘量蓋滿哦，蓋上蓋子燜8-10分鐘，時刻注意鍋裏，有可能鵪鶉蛋會爆😱

8. 😂爆了2個，8分鐘的時候，關火了 ，在鍋裏放30分鐘，方便入味。

9. 30分鐘後把鵪鶉蛋挑出來，共18個，剩餘的食鹽放涼儲存好可以繼續使用。

10. 鹽焗鵪鶉蛋，好吃！

小貼士

這個方法簡單，有可能鵪鶉蛋會爆，放鵪鶉蛋進去後，時刻注意鍋裏，一般10分鐘就夠了。