祕製滷雞爪滷鵪鶉蛋

學起來

在家自己就能做好吃的滷雞爪

軟糯Q彈 好吃到舔手

追劇必備 下飯神器

一手一個 吃着太爽啦～

而且這個配方可以滷一切：雞小腿、雞翅、雞爪、鵪鶉蛋、蓮藕

是微甜的口味，喜歡吃辣的朋友就往裏面加幹辣椒就可以啦

用料  

祕製滷雞爪滷鵪鶉蛋的做法  

1. 1⃣️300g雞爪剪去指甲，洗淨，冷水入鍋，放入薑片和料酒，將雞爪焯水，然後撈出過一遍冷水。

2. 2⃣️把24枚鵪鶉蛋煮熟後，剝好殼

3. 3⃣️鍋裏放3瓣蒜瓣，12粒冰糖，三小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油，一小勺十三香粉，兩粒八角，四大勺清水。（圖中是小勺，大勺是舀湯的勺）

4. 4⃣️ 然後放入雞爪和鵪鶉蛋，開火煮沸後轉中小火，蓋上蓋子。期間要經常翻一下面，水差不多幹了要加水，滷半小時就差不多了。

5. 5⃣️出鍋前再加點水，大火煮沸收汁，就可以出鍋了（撒一把白芝麻會更好看）

6. 滷小雞腿鵪鶉蛋～

7. 滷雞爪蓮藕～
   
   一模一樣的配方，配菜喜歡吃啥放啥

小貼士

可以根據個人口味加大蔥、幹辣椒等，在煮的時候進一步調味。