曬醬油肉
最近天氣好，曬點醬油肉用料豬腿肉7000克白酒50g白糖100克美味鮮醬油650克左右十三香適量曬醬油肉的做法買的豬後腿肉，叫賣豬肉的切成薄片，把上面的料都倒進去，戴手套按摩吸收，放一個半小時，中間翻拌一次晾曬，等表面風乾，翻面（...
豬舌頭醬油曬
用料豬舌頭1只醬油10勺鹽5克姜10片老酒5勺豬舌頭醬油曬的做法調料要抓均勻曬5天放入冰箱儲存想吃拿出來蒸熟就好了！45分鐘差不多！好吃...
曬醬雞翅、醬肉
每年冬天做醬肉時節，都會做些醬雞翅。我家不喜歡太鹹，所以浸的時間都不長。醬肉、醬雞翅曬好後即放冰櫃儲存。用料雞中翅或五花肉3-4斤八角2個姜3片醬油適量白酒1勺鹽少許冰糖適量香葉2片桂皮1個花椒10--15粒幹辣椒1個...
跟着你有肉吃！【大趴曬新醬專供】
去年背20多饅頭北上，這次背40多醬南下。爲了大趴特製海帶肉醬，再原有基礎上加入豬肉丁和花生，跟着新爺，有肉吃！我也在等你們的反饋和創新吃法喲~小新醬是我家做的芝麻海帶辣醬，店鋪知新味，下廚房市集有售。輸入辣醬搜尋就可...
生曬臘肉
用料豬裏脊肉10斤海天金標醬油2.5斤白砂糖400克紅星二鍋頭250克生曬臘肉的做法將肉切長片焯水晾乾，泡與醬料中6小時穿繩晾曬表面泛白即可收起小貼士純瘦肉10斤糖400克55度紅星二鍋頭250克海天金標生抽醬油2.5斤方法：1....
廣式曬臘肉
用料五花肉2500克鹽37.5克糖200克醬油125克酒100克廣式曬臘肉的做法醃料...
曬溫州醬油肉
媽媽曬得醬油肉用料醬油勺白糖克五花肉克料酒勺曬溫州醬油肉的做法按比例調製調料，醬油，糖，白酒，味精買三層肉，放進盆裏，適當大一點，我喜歡吃淡，浸泡十分鐘，拿起來，掛起來晾曬……（因爲冬至前的醬油肉最好吃）曬了四天，就可以收起來...
溫州人愛曬的醬油雞翅
一開始我對雞翅膀的做法更傾向於做新奧爾良烤翅，簡單，快捷。後來到了冬天同事都紛紛曬起來雞翅膀，我依然無動於衷，直到偶然一次朋友來溫說想吃醬油雞翅，我厚着臉皮從同事那搶了一包成品，蒸好出鍋後，大家都讚不絕口，我才發現曬...
過年必備零食醬油曬雞翅根
疫情期間這些肉（雞腿早就吃完了）滋養了我的靈魂～明年一定要多多曬起來用料雞翅根30個薑片5片生抽5勺花椒25粒蔥1根蒜5瓣白糖20克過年必備零食醬油曬雞翅根的做法翅根洗乾淨用手擠一下水，便於吸收醬料容器裏放白糖，姜，蒜生抽...
曬牛肉片
又是一個豔陽天，曬曬東西真真好，做點簡單的牛肉片，送給孩子解解饞！用料牛肉味精醬油油鮑魚汁紅酒辣椒🌶️曬牛肉片的做法全部材料一同放入攪拌均勻，等待15-20分鐘。風大太陽好，兩天就可以曬好，牛肉薄的話一天就👌了。等待........
曬乾肉餅
用料豬肉1000克麪粉5克生抽1勺鹽10克曬乾肉餅的做法先把肉剁碎把調味料放好！！第一天曬最好放在大盤子裏！第二天就可以換上架子曬！大概曬5到7天就可以完成！！...
醬油肉冬天曬
溫州醬油肉，冬天天晴曬。用料五花肉克醬油勺老抽勺白酒勺柚子皮白糖姜醬油肉冬天曬的做法選肉，前腿肉，或是五花肉，姜蒜，柚子皮切碎重要的醬油加醬油，加調料，按摩肉，上色，曬起來哦！天晴溫度低，風大，三天左右，蒸起來肥肉透明哦，炒菜，炒...
客家曬臘肉
客家臘肉，有種獨特的香，只因用了自泡的香料酒，聞起就有家鄉的味道、爸爸的味道……用料五花腩肉生抽鹽香料酒（沒有可用白酒代替）花生油客家曬臘肉的做法豬肉買回來直接用鹽拌勻奄一晚上（不用洗）第二天用溫水清洗晾乾表面水份...
曬肉圓
用料鹽16克高度白酒10克肉糜絞大顆粒1斤生薑少許曬肉圓的做法肉糜（2分肥8分瘦）加鹽加生薑絲加高度白酒拌勻醃製一晚手沾酒（不包含方子內白酒）摔打成型大太陽曬2-3天冷凍儲存鎘水蒸20分鐘抖音上的方子只能冬季做...
曬年貨&醬油鮸魚乾
小時候天氣變冷的時候，晴朗風大的日子總見媽媽開始曬各種年貨，魚乾、肉乾等等。這兩天天氣晴朗，不算太熱，風大的日子最適合曬年貨啦。前兩天曬了一批醬油鮸魚乾，最最主要的原因，這段時間菜場鮸魚多，價格超便宜，哈哈。對於我這...
曬臘肉
想起媽媽的味道。。。LG說要吃麥豆燜飯，於是有了想法，幹就是啦。。用料五花肉5斤白酒2勺生抽2勺醬油5勺鹽200克老抽2勺生薑500克料酒5勺曬臘肉的做法先把每一條肉先擦一遍海鹽。把所有的材料放在這裏調成一盤醬料。再把...
曬曬曬曬曬陽臺
最喜歡在陽臺上拍美食，享美食～用料相機陽光各種植物愛心各種美食小確幸曬曬曬曬曬陽臺的做法曬植物吃早餐拍片片小貼士每一個烘焙愛好者，都有一塊屬於自己的小木板~...
曬鹹肉
太多人問怎麼曬，寫下來方便分享。用料五花腩或後腿肉高濃度糧食酒粗鹽花椒曬鹹肉的做法粗鹽和花椒炒到微微發黃如圖後腿肉都可以。我家不是特別愛肥肉，所以都選後腿肉。肉買回來不洗，用廚房紙吸乾肉的水分。或者五花腩肉...
四川紅油豆瓣醬(黴豆~曬醬全過程一)
寫給自己的菜譜、不具指導意義，只代表自己的習慣性做法和喜好。沒收錢，不欠任何人，不保證每個人喜歡，不保證每個人做成功。因爲從黴豆到曬醬，中間需等待幾個月，所以給自己寫一個未完待續的菜譜，供自己備忘。（一）黴豆瓣的時間：每...
天然日曬醬油！
小時候經常吃！長大以後在媽媽的薰陶下！自己動手釀製！一學就會！用料黑豆鹽巴水水3300克鹽巴1100克黑豆1500克天然日曬醬油！的做法發酵後曬乾曬乾發酵的豆泡鹽水泡鹽水泡鹽水一段時間小貼士把黑豆煮熟！曬乾！放5天發酵！然後鹽水...
曬肉肉啦
用料花椒粒料酒勺豬肉克鹽克生抽勺曬肉肉啦的做法溫州醬油肉改刀五花肉過加油馬上拿出來曬三天...
秋季曬醬肉
看到別人外面曬的臘肉，特別想吃，就看了很多方子結合自己家的口味，試着做了幾塊，出乎意料的好吃極了，用文字記錄下來，以便下次再做的時候做參考，等吃完了再做，可以改良一下再發布用料五花肉2500克糖50克鹽150克生抽150克老抽50...
曬醬香臘肉
冬至臨近，臘味飄香。從小吃煙薰臘肉的人，遠嫁他鄉口味也改變了，不再懷念那股煙燻味兒。或是人到中年對健康的重視，亦或是如今吃過的美食成百千已不再稀罕。早晨去菜場偶見肥瘦均勻的五花肉，臘肉馬上在腦海裏閃現，哈哈。沒多...
曬牛肉乾
用料牛肉3斤辣椒粉一把料酒適量羅勒適量醃牛排粉適量醬油適量曬牛肉乾的做法牛肉洗淨瀝乾水份加辣椒粉(微辣）牛排粉適量羅勒粉適量醬油適量料酒適量按摩加蓋放入冰箱醃2天充分入味，隔幾個鍾牛肉翻面浸泡醬汁掛樹上風乾...
臘肉（非風乾曬乾鹹肉、鹽肉、臘肉、醬油肉）
關鍵詞：炕透！炕透！！炕透！！！這個臘肉，現在大多數人家都沒條件複製了~沒老屋、沒精力、沒香薰料~我自己還沒肉~所以只是記錄一下日漸少有人做的炕臘肉。也許過不了幾年，即使我們本地人，也只能吃商賣的臘肉了。這種臘肉，炕得好的話，...