精選菜譜—糖醋排骨
50度清洗排骨,沒有一滴油,不用看管就烹煮好如此漂亮的糖醋排骨,你愛❤️不愛呢?反正我家小寶喜歡😘得很。
此版本爲潘潘調整後的食譜,深受廣大美粉喜歡。
當然,你可以提前跟潘潘溝通一下你的口味,偏甜,偏酸,我們一起調整❤️。
用料
排骨,黑豬 | 500克 |
油 | 20克 |
姜,額外再備一些 | 10克 |
冰糖 | 60克 |
醋 | 40克 |
料酒 | 30克 |
生抽 | 15克 |
紅燒醬油,老抽減到8克 | 10克 |
白芝麻 | 適量 |
精選菜譜—糖醋排骨的做法
這個菜譜在新手入門裏,我們可以根據找出相應的“糖醋排骨”菜譜,引導式操作。
今天我們是手動操作,實現“糖醋排骨”的菜譜操作。
溫馨提醒🔔:此處50度清洗,爲美食顧問增加的小步驟。
500克排骨放入網兜,再放入幾片姜,50度清洗,(具體操作細節可以諮詢美食顧問或由美食顧問提供操作視頻),沖洗乾淨。主鍋加入20克油,10克姜,3分鐘/Varoma/速度1爆香。
溫馨提醒⏰:我是省去了油,所以節約3分鐘。放入瀝乾的排骨。
放入60克冰糖,30克料酒,40克醋,15克生抽和10克紅燒醬油,30分/Varoma/反轉/速度小勺烹煮。
30分鐘夠的效果。
設定5秒/反轉/速度2上色。
盛盤,撒上白芝麻,即可享用。
小貼士
可以將冰糖減至50克,同時將醋加到50克。
可以一鍋三菜,食材搭配好就可以啦。