紅糖刀切
用料中筋麪粉500克紅糖170克酵母5克熱水250克左右黑芝麻少量紅糖刀切的做法把紅糖用熱開水化開，稍稍涼到溫水備用把酵母放入乾麪粉裏攪拌再倒入化好的紅糖水和麪加入紅糖水再加入一點黑芝麻，和好面是這個樣子鍋裏倒入開...
紅糖刀切饅頭（詳細附視頻）
對紅糖饅頭的喜愛無法用文字來表達，幾乎隔天就要做來吃，我愛甜所以刀口撒的紅糖比較多，不喜甜的按照方子量走就是咬一口紅糖的香甜味可幸福了，這款饅頭是紮實口感，不是棉花糖那種鬆軟的我做饅頭包子都是一次性發酵，除非水狀...
紅棗紅糖饅頭（刀切版）
用料紅棗8顆紅糖50克麪粉500克酵母5克水250克白糖100克紅棗紅糖饅頭（刀切版）的做法溫水＋白糖＋酵母酵母水靜置5分鐘後，放入麪粉，筷子先和麪。麪粉沒有剛剛好，比較溼我又加了一些麪粉。發酵二倍大後，紅棗切小顆粒，紅糖，乾麪粉，一起...
山藥紅糖刀切
山藥健脾、多山藥少麪粉最好，調整配方，儘可能地提高山藥的量，又使刀切發一點。用料山藥150克麪粉200克酵母3克清水60克紅糖適量蔓越莓或葡萄乾適量（可不用）山藥紅糖刀切的做法山藥蒸熟，搗爛，冷卻之後加入麪粉酵母、清水揉成...
紅糖刀切饅頭（自留配方）
要不要買個壓面機呢？用料中筋麪粉500克酵母5克雞蛋1個紅糖80克水200克鹽2克紅糖刀切饅頭（自留配方）的做法紅糖加水煮沸到紅糖全部溶解，關火晾涼。取260g糖水混合物，和麪粉，一個雞蛋，一點點鹽，酵母混合均勻，揉到三光狀態。鬆弛...
紅糖全麥刀切
刀切菜譜以前也發過的，不過那種是2發的比較麻煩，這次是老師的直接發的配方，覺得簡單多了。用料紅糖10克冷水128克煉乳35克低筋麪粉125克全麥麪粉125克酵母5克色拉油10克紅糖全麥刀切的做法紅糖和水加熱化開之後放涼。按...
餡料滿滿的紅糖刀切饅頭
我很喜歡核桃在麪食裏面，有核桃的麪包超喜歡，家裏人都喜歡吃紅糖饅頭，於是想到把核桃揉進紅糖饅頭裏面，二發的紅糖饅頭超級鬆軟，這款饅頭用到的紅糖量很足，不需要額外加白糖，已經很甜，我用的廚師機揉麪，所以做起來更輕鬆用料中...
紅糖饅頭～刀切&開花
用料中筋麪粉700g細砂糖14g酵母5g水305g紅糖168g乾粉60g紅糖饅頭～刀切&開花的做法1.700g和500g分別用料：700g：水305g、糖14g、中筋粉700g、酵母6g、紅糖168g、乾粉60g500g：水220g、糖10g、中筋粉500g、酵母5g、紅糖12...
不用刀切的開花紅糖饅頭
用料紅糖100g（可根據個人甜度適當調整）開水250g麪粉500g酵母5g食用油15g小蘇打5g紅棗碎適量（可加可不加）不用刀切的開花紅糖饅頭的做法於100g的紅糖中加入250g的開水，紅糖水化開，晾至溫熱。500g的麪粉中加入5g的酵母，再將晾...
紅糖饅頭（刀切）
用料小麥粉500克紅糖50克雞蛋一個水300克乾酵母4克紅糖顆粒紅糖饅頭（刀切）的做法這一步是請注意份量。50紅糖加300克水煮開後，直接倒入200克麪粉裏，攪拌均勻。此爲燙麪。等待麪糊涼後，加雞蛋，乾酵母，和另外300克麪粉。先刮刀...
紅豆刀切
家裏放着鄉下買來的紅豆，一直放着沒用，有一天突發靈感，決定做一次紅豆刀切，營養又美味，早餐配上燕麥粥和榨菜絲想想都很美味噠！yummy！用料中筋麪粉500克牛奶260克糖20克紅豆按自己喜歡的的量克酵母5克紅豆刀切的做法做法太簡...
紅糖刀切饅頭
用料紅糖30克麪粉250克溫水120克乾酵母3克蔓越莓或葡萄乾適量紅糖刀切饅頭的做法紅糖用溫水化開面粉和酵母混合，倒入冷卻的紅糖水。揉成光滑的麪糰。發酵一晚上。蔓越莓溫水泡一下，切碎備用。發酵好的麪糰，擀成麪皮。撒...
刀切式開花紅棗紅糖饅頭
用料紅糖克紅棗顆酵母克麪粉克刀切式開花紅棗紅糖饅頭的做法把紅棗開水浸泡十分鐘後去核切碎廚師機裏放進麪粉，紅糖，紅棗加牛奶攪拌成面絮和麪成麪糰後加保鮮膜發酵一小時發酵後拿出來揉，儘量排氣搓成長條切成一小段搓成...
牛奶紅糖刀切
👧：媽媽，我想吃紅糖刀切👩：你負責點餐，媽媽負責做用料麪粉250克紅糖45克牛奶120克酵母3克老抽（調色用，可不加）1克食用油10克鹽2克牛奶紅糖刀切的做法主鍋加入紅糖、牛奶、酵母、油和老抽，4分鐘37度速度3激活酵母。我放的是紅...
刀切紅糖饅頭
爲家人準備的早餐用料紅糖30克乾酵母5克溫水250克麪粉500克刀切紅糖饅頭的做法將麪粉，酵母放入麪包機，溫水把紅糖化開再倒入麪包機。攪拌10分鐘，發酵1小時。加糖做的面比較粘，取出後用乾麪粉揉一下不粘收。我用擀麪杖擀平...
水光肌紅糖刀切饅頭
本配方僅自己記錄用，比較簡單。用料00000中粉300克紅糖50克（不喜甜可略減少）酵母3克水130克老抽3克燙麪75克（美麗老師鹹麪包燙種，增加風味和鬆軟，可調整）水光肌紅糖刀切饅頭的做法麪糰稍軟些。二次發酵。發酵後廚師機加粉打...
紅糖開花饅頭（刀切）
味道可以😄用料土紅糖300克水550克酵母16克泡打粉10克紅豆100克紅糖開花饅頭（刀切）的做法準備紅豆高壓鍋壓熟紅糖200克用水融化開加紅糖水，酵母，泡打粉和麪。如果感覺顏色淡，可以加適量老抽醒發2小時擀麪，我是用機子壓的。...
超快紅糖紅棗刀切
關於紅糖紅棗刀切一直以來就是媽媽最愛，小時候媽媽還時常給我做來吃，然而已經長大的我要做她吃了吼吼吼.關於包子的一切我一直都是很認真的摸索學習，如今在小圈子也算小成就感。以下方法真的是最省心省時的方法啦！開始做...
紅糖小刀切
用料麪粉250g溫水125g紅糖50g酵母3g內裹紅糖適量紅糖小刀切的做法麪粉➕水➕紅糖➕酵母一起放入麪包機中攪拌成光滑的麪糰，再放在溫暖處發酵至兩倍大！手指戳下去不回彈就是發酵好了發酵好的麪糰揉勻醒10分鐘！在揉麪墊上...
紅糖奶黃包&紅糖刀切
用料麪粉500克紅糖少許牛奶200克酵母8克水70克泡打粉3克紅糖奶黃包&紅糖刀切的做法奶黃餡的原料液體攪拌均勻後篩入麪粉和澄粉紅糖裏倒入2g食用鹽用熱開水溶化紅糖，再倒入酵母等待幾分鐘，麪粉裏倒入牛奶和紅糖水混...
紅糖刀切（6個裝）一發
一餐的量，我覺得這個不如奶香刀切好吃用料麪粉200克水100克紅糖50克泡打粉1克耐糖酵母2克紅糖刀切（6個裝）一發的做法紅糖50克+開水100克，把紅糖化開即可，放一邊晾溫至不燙手200克麪粉+1克泡打粉+2克酵母，加入紅糖水130克，手...
紅糖紅棗刀切
一次發酵法，迅速簡單。用料A：特精粉或者一等粉500gA：乾酵母3gB：紅糖40gB：清水250gC：中等大小紅棗10顆（約70g）紅糖紅棗刀切的做法準備原材料將紅棗去核。將40g紅糖和255g水燒熱融化，放涼。將去完核的紅棗片和放涼的紅糖水一起放...
花捲、奶香刀切、紅糖饅頭
博採衆長，按自家口味重新編輯。方便自己，也能給麪食愛好者提供參考。用料中筋麪粉500克水250克酵母5克糖類：花捲糖25克奶香煉乳3勺，糖75克紅糖紅糖100克+白糖20克其他：鹽3克泡打粉2克豬油或椰子油25克花捲、奶香刀切、紅糖...
一次成功 紅糖刀切饅頭
唸叨着自己發酵做一次饅頭或者包子已經有一兩月了(蓮蓉餡上次都已經做好了，可參看我的其他筆記，當時還是沒能一鼓作氣做成蓮蓉包子)，也許還是有點心有餘而力不足。估計這段時間氣攢足些了，原料也已配齊，今天下午就開工了。...
鬆軟香甜 紅糖刀切饅頭
⚠️做饅頭三個步驟掌握好，基本上不會有問題，能做出鬆軟好吃的饅頭了。1.麪粉的吸水性不同，水要慢慢加，方子裏的水不一定是你實際使用的，麪糰一定不要和太硬，儘量柔軟一些，但不要太溼了，不粘手柔軟光滑就🉑️。2.酵母沒有失效，酵母...