便當快手菜——荷蘭豆炒肉丸片

用料  

便當快手菜——荷蘭豆炒肉丸片的做法  

1. 食材準備1：荷蘭豆擇掉兩頭和兩邊的絲

2. 食材準備2：肉丸切片（用牛肉丸只是因爲媽媽做了好多，可以改成牛肉豬肉，牛肉或豬肉切片後要用生粉、鹽、油醃製）

3. 鍋內放油，油熱後放蒜末爆香，下荷蘭豆翻炒，加鹽和醬油調味。再放入牛肉丸翻炒。

小貼士

1、如果是炒肉片，建議先把肉片炒到8成熟，撈起後再炒荷蘭豆並調味，待荷蘭豆也8成熟時再混合。因爲肉已調味，不必再次放鹽；荷蘭豆是脆脆的不易入味的“體質”，單獨調味更利於入味；最後考慮到鹽出鍋前放最好。
2、喜歡吃軟荷蘭豆的可把炒豆時間適當延長，當然時間也跟份量多少有關。