便當——蘑菇豆腐

用料  

便當——蘑菇豆腐的做法  

1. 先把豆腐煎一下，用這種平底鍋，豆腐不會碎，兩面煎的金黃很好看，外焦裏嫩，也能去除一點豆腥味，煎的時候放點大蔥。

2. 豆腐煎好後，用雪平鍋燒水把青菜燙熟，不用燙的很熟，放鹽，用筷子夾出來，擺好，放點生抽和芝麻油，一個菜就好了。
   一塊豆腐很多，吃不完可以把煎好的豆腐放起來，這也是存放豆腐的一個方法，新鮮的豆腐往往第二天就會發酸。
   平底鍋裏還有一半的豆腐和一點油，放入一點青蒜根炒香，放入袖珍菇，翻炒，加鹽，、黃豆醬、生抽調味，最後可以用一點澱粉水勾芡，讓醬汁包裹在豆腐上，不喜歡也可以不加。我最後還放了一點辣椒粉😄