新手也能包的三角肉糉

身在紐約，端午佳節，面臨的只有令人頭大的期末考。趁週末，暫時逃開灰暗的書桌，踏進廚房給自己換個心情!
家鄉在山東，其實最想念北方塞着大花生仁和紅棗的四方糉，無奈條件有限，只買到了細糉葉，剛巧網上教程也多爲三角糉，便決定自己嘗試做一下可愛的三角小肉糉~

用料  

新手也能包的三角肉糉的做法  

1. 買來的幹糉葉放入鍋中煮10分鐘左右，時間充足可以多燙燙。(這次煮的時間太短，後面包起來很不結實)

2. 糯米用水泡至少4小時，瀝乾水備用，追求口味的可以在這一步拌糖或醬油進去。這次我選用了黃糯米，據說比糯米好消化一些還有養胃功效

3. 備好內餡。我用的是香菇雞肉，提前加適量味極鮮醃漬了一晚，第二天一早直接滴入少量油煸炒，炒出香味即可，不必全熟，因爲後期還要煮很久。

4. 開始處理糉葉。把頭尾剪去，此時整理好正反面，中間凸起帶毛刺的是內面。

5. 開始包糉子啦!兩片糉葉疊在一起稍微錯開，尾部向內旋轉折成圓錐狀，確保底部有一個小尖尖並且不漏米。

6. 填糯米。先加入少量糯米，把底部小尖尖塞滿，壓實

7. 再加入你選擇的餡料，加入壓實

8. 繼續填米，把錐形筒塞滿，注意一定要把米壓實，不能留有空隙

9. 接下來包糉子手法均爲網圖，因爲我的包糉子手法堪稱災難哈哈哈，馬上你就可以見證😂
   米塞滿之後，把大葉子蓋下來，邊邊折向兩側把糉子裹成三角

10. 裹裹裹，拼命裹

11. 裹緊開始五花大綁…其實綁個三四圈就可以啦，但是我害怕她散，於是……就綁成了……
    
    
    
    
    
    
    
    

12. 這個鬼樣子!😂繩子比糉葉還多哦(´-ω-`)

13. 接下來就是煮煮煮啦。我用的普通鍋煮了三個小時，冷水下糉子，均勻擺開，水一定要沒過糉子，防止糉子後面膨脹會煮不到上面的部分。我還加了幾個雞蛋進去，試圖"空手套茶葉蛋"😌水開後煮個三小時，關火後燜半個小時。
    

14. 出鍋嘍!樣子還是不錯的，糯糯的很勁道，是我愛的口感

15. 肉最多的一個拎出來做模特😝
    
    好啦，廚房新手的簡易小肉糉就這樣做出來啦!如果有朋友翻到這篇菜譜，希望能夠有幸幫到你~
    
    祝端午快樂，闔家安康(ღ˘⌣˘ღ)