年夜飯之——花雕雞

年夜飯少不了雞，取其大吉大利之美意。這款花雕雞很適合年夜飯，既美味又滋補。 也很適合冬天 ，來一份做法食材都簡單 ，暖心暖胃的花雕雞 簡直幸福感爆棚。

用料  

年夜飯之——花雕雞的做法  

1. 準備好食材三黃雞1只、姜4片、蔥4段、花雕酒1瓶、枸杞12顆、玉米油15ml。
   三黃雞剁小塊；薑切片，蔥切段。
   

2. 膳魔師電壓力鍋選擇煎炒模式，

3. 熱鍋加冷油，煸香蔥姜，香味濃郁顏色變白；

4. 加入雞塊。雞皮朝下貼向鍋底稍微煎一下，翻炒均勻

5. 炒至雞肉表面發白加入花雕酒，沒過雞塊，

6. 加枸杞

7. 烹煮

8. 膳魔師電壓力鍋選擇“訂製”模式開蓋子烹煮
   煮35分鐘左右。
   
   
   

9. 烹煮過程中好香

10. 到時間後收濃稠

11. 並翻炒雞塊。

12. 花雕雞裝盤即可食用！
    
    

小貼士

1、姜切3mm厚，不需要去皮。
2、煸炒蔥姜的油不要多適量即可，雞肉本身會出油。
3、這道菜不需要加鹽、醬油，味道很棒。不相信親愛的可以試試呢。
4、覺得不夠味實在喜歡鹹味，可在出鍋前，收湯汁時加入一勺醬油。別放其他佐料會影響花雕雞本身的鮮美。