宿舍豪華豬肉飯(電飯煲)
用料
豬後腿肉 | 300克 |
姜 | 適量 |
料酒 | 適量勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 適量 |
米 | 5杯 |
辣醬 | 適量 |
宿舍豪華豬肉飯(電飯煲)的做法
把豬肉淋洗一遍,放入冷水中,加少量薑片,料酒,煮至沸騰。
把煮好的豬肉撈出來過水,切成片狀,肥瘦分開。(因爲我只吃瘦肉,肥肉是拿來熬油的,會吃肥肉的就不用像我一樣分開切了。)
把肥肉放到電飯煲內(我的電飯煲是美的,有柴火飯,稀飯,粥三項功能。選擇粥功能鍵。)等到肥肉變扁,蓋上鍋蓋隨它去就行,基本上不用翻炒。
然後加入切好的薑絲和瘦肉片,蓋上鍋蓋,繼續隨它去。等到肉片貼鍋的那面有點金黃翻炒一下,加入料酒。
再加入其他配料,我很懶,直接買了超市的速凍蔬菜丁(裏面是青豆,玉米,胡蘿蔔),不嫌麻煩的自己切,想加點別的料也隨意放。然後再加入老抽,生抽(老抽用來調色,看自己喜歡適量加,生抽是鮮鹹的,我放了5量杯米,一整湯勺,沒加鹽鹹味剛好。)因爲我喜歡吃辣,所以加了好幾勺辣醬,不喜歡的略過這步。
倒入米,加水,攪拌均勻。(水的量和平時燒飯水的量一樣就行。)浸泡一個小時左右,然後按煮飯鍵。
完成。
盛到碗中,加個濾鏡擺拍。