🍓草莓雲朵奶蓋卷

粉粉嫩嫩的草莓奶蓋卷～

酸甜可口🍓😋

用料  

🍓草莓雲朵奶蓋卷的做法  

1. 蛋黃裏倒入牛奶，植物油

2. 攪拌均勻，篩入草莓凍乾粉和低筋麪粉

3. Z字法攪拌至順滑

4. 蛋清裏放入檸檬汁，糖

5. 打發至彎鉤

6. 三分之一蛋白和蛋黃糊混合均勻

7. 倒入剩餘蛋白

8. 混合均勻

9. 倒入烤盤

10. 蛋糕糊抹平，儘量厚度均勻，放入預熱好的烤箱，上下火150度，中下層大概25分鐘左右

11. 出爐晾涼

12. 可以蓋上油紙防止風乾

13. 120g淡奶油，煉乳10g

14. 打發至9-10分發

15. 去除油布，翻個面

16. 放上奶油，抹開，收口要少一點

17. 藉助擀麪杖進行擀卷

18. 輕輕提起蛋糕卷

19. 捲起來，冰箱冷藏半小時

20. 卷卷切一塊，奶蓋打發至酸奶狀，蓋在上面

21. 裝飾一下就可以啦～ 酸甜可口