胡椒豬肚湯 自由
記錄一下，以便下次能進步～用料豬肚（冷鮮）2盒，一盒480g薑片黑胡椒粉沒有粒白胡椒粉家裏只有粉花椒粒鹽A洗豬肚按下面順序A1麪粉A2鹽A3料酒A4薑絲*用小蘇打洗下次試試胡椒豬肚湯自由的做法豬肚打折，價格美麗，試錯成本低～大家不...
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絕活版小龍蝦
用料小龍蝦（中小體型更入味）3斤火鍋底料（最好用海底撈清油火鍋料）1/4包蒜2頭老薑1塊啤酒1瓶（250ml）甜麪醬2勺十三香2小勺香菜（自由調整）5顆絕活版小龍蝦的做法回來的小龍蝦先用清水泡一會，等會更容易刷洗。刷小龍蝦，用刷子刷洗...
海蔘版佛跳牆
鄙人喜歡海鮮，很喜歡，很喜歡的那種😄用料鵪鶉蛋24個姜1塊海蔘7只蝦12只排骨3塊豬蹄1只土雞半隻幹墨魚100g幹生蠔10個幹蟶子6個鹽適量海蔘版佛跳牆的做法把排骨、豬蹄、土雞焯水，去血水，洗淨。➕拍碎生薑，➕適量純淨水，果語...
嫩鴨燒豆乾
用料嫩鴨子半隻豆腐乾3塊八角，桂皮，香葉，辣椒各1個生抽，老抽，料酒，油適量豆瓣醬1勺鹽，糖適量蔥，姜適量嫩鴨燒豆乾的做法買了半個速凍鴨子，品種是櫻桃谷鴨，吃口比較嫩，價格也比較實惠。鴨子化凍後，先把肥油切下扔掉。鴨子切塊後加...
檸檬蜂蜜烤翅，少調料適合寶寶吃，不幹不柴超嫩滑
烤雞翅做法非常簡單，雞翅經過簡單的醃製，烘烤就可以了，口味也是千變萬化的，市售的醃製調料的口味越來越多，想吃任何口味都可以輕鬆做到，但如果想要更健康一點的做法，就可以參考我今天的做法，用一點家常的調料進行調味也很好吃...
［三分鐘高速擺盤］白獅子鹽雕！
擺盤真的很重要就算不談是不是藝術擺盤好看一道菜能賣個兩三倍價格是真的來個鹽雕，簡單好看又衛生，三分鐘就能弄一個，成本也就幾塊錢，便宜實用！以下是兩隻的分量。用料鹽250克澱粉3勺水20克任意模具1個［三分鐘高速擺盤］白獅...
粉絲比蝦好吃的蒜蓉粉絲蝦
用料粉絲1把蝦15只蒜8瓣協和牌母子醬油1勺蠔油1勺白糖1勺粉絲比蝦好吃的蒜蓉粉絲蝦的做法醃製粉絲醃製完後均勻鋪在盤底蒜蓉醬製作蒜蓉醬製作完成後，處理大蝦將大蝦擺盤，蒜蓉醬均勻抹在上面，上上鍋蒸10分鐘。粉絲超級入...
鳳中皇清遠雞--教你製作東北火鍋
就算一個人，生活也要充滿儀式感用料鳳中皇138清遠雞400g五花肉200g扇貝肉180g酸菜150g魷魚須200g羊肉卷180g香菇3個蒜蓉1勺香蔥半勺香菜半勺芝麻醬1勺沙茶醬1勺芝麻油1勺鳳中皇清遠雞--教你製作東北火鍋的做法將五花肉...
海南椰子雞復刻菜譜
總是很喜歡海南椰子雞的清香，還有那股帶有海南風情的蘸料，現在就來在家做一次試試看吧用料椰青2個馬蹄5個嫩雞半隻各類火鍋蔬菜適量大飯桌顆粒花生醬適量陽姜適量小紅辣椒適量檸檬1個（小青檸檬更好）醬油適量海南椰子雞復...
開學季，適合孩子的菠菜木耳拌核桃仁補腦大餐
寒假結束，學生們都開始了新學期，又要投入到緊張的學習中了。繁重的學業往往會使孩子用腦過度，作爲家長的不如做些補腦菜，讓孩子吃了更聰明！用料菠菜500g核桃仁50g黑木耳10g鮮味醬油白糖適量香醋適量香油1茶匙開學季，適合孩...
香瘋了！香菇釀豆腐這樣做太絕了！
中餐的味道+西餐的樣子=國際化的美食～哈哈哈～看着好看，吃得開心～用料北豆腐1塊香菇2大朵蘆筍12根大蒜5瓣姜3片小香蔥1根葡萄籽油適量醬油膏2湯匙紅椒絲少許（裝飾）香瘋了！香菇釀豆腐這樣做太絕了！的做法把北豆腐切成大塊。平底...
新春大餐202201.31
用料蝦只魚1條肉300克新春大餐202201.31的做法主菜部分荷塘月色京醬肉絲皮蛋豆腐香菇油菜菜椒炒肉烤排骨錫紙包裹，200度40分鐘，撕開錫紙，刷燒烤汁，繼續15分鐘紅燒黃花魚醬豬肝哈爾濱紅腸甜點部分甜品：蛋撻藍莓山藥大合影...
🌱春日宴客菜之#茶香薰帶魚🐟
今天去盒馬鮮生，發現門口搭了臺子，在舉行鮁魚拍賣會😊。開春時節當地人的傳統是，姑爺要送鮁魚到岳父家做節禮的。我們家就兩個人，鮁魚太大吃不完，就琢磨了這個薰帶魚吧，做法參考了傳統薰鮁魚的步驟，最後沒有泡湯汁，而用了烤箱...
鳳中皇清遠雞--豬肚雞
豬肚雞，是一道廣東省傳統的地方名菜。用料鳳中皇168清遠雞半隻豬肚500g枸杞5g紅棗5顆鹽10g鳳中皇清遠雞--豬肚雞的做法豬肚洗淨，用生粉搓洗一遍。洗淨後再用花生油搓洗一遍，洗淨。冷水下鍋，焯一遍水，兩分鐘後撇出浮沫後放...
女王節的儀式感晚餐【草莓可頌】&【黃油蒜香牛排】
三月是耀眼的春色，也是屬於所有女生的節日，在這特殊的日子裏，當然要好好記錄充滿儀式感的時刻！鮮花、美酒、牛排、甜點~女王節自己給自己儀式感，獎勵一下辛苦的自己，做點自己想吃的美食，每個女生都值得爲自己發光~希望我們能...
豬蹄兩吃
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輕鬆製作貝殼夾（萬能荷葉夾）搭配粉蒸肉 在家制作宴客硬菜
這道菜譜中會爲大家介紹萬能荷葉夾的製作方法，夾肉夾菜都可以。還會爲大家介紹家常簡易粉蒸肉的做法。荷葉夾（貝殼夾）既可以充當作點心，又可以作爲宴席上的一道大菜，一起學起來吧！用料荷葉夾中筋麪粉300克酵母3克白砂糖10克...
紅蔥頭沙姜蒸雞
翻了下冰箱，還有半邊的土雞，陽臺上曬了些紅蔥頭，OK，今天就吃雞！搞個紅蔥頭沙姜蒸雞吃吃。我們日常食物，除了豬肉，沒有比雞更平常的肉食了。各種清蒸、白切、燉、煎，焗、燜，煮、炒……樣樣皆可，點樣搞都得！紅蔥頭沙姜蒸雞是日常料...
三步搞定豉油雞簡單而不失美味的做法
作爲廣東人，豉油雞這種傳統做法既家常，也不失爲招待外地客人的一道佳餚。這個做法既簡單方便又好吃，想記錄下來並分享給大家。用料雞1只約2斤姜5片蒜5瓣小蔥3根生抽6勺老抽1勺白酒1.5勺冰糖/片糖10粒冰糖小塊片糖花生油...
〖小飯骨家宴〗罐燜牛肉
牛肉有滋補健身的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。與土豆、芹菜、蔥頭、白蘿蔔、紅棗、口蘑搭配後，不但味道好，且彌補了牛肉的缺點。如土豆含有豐富的葉酸，起着保護胃黏膜的作用。芹菜清熱利尿，有降膽固醇的作用。白蘿...
私人祕訣之武漢油燜大蝦，今天終於要公開啦！
🕹第一次吃小龍蝦在武漢，關於怎麼剝蝦都是當時現學的。在武漢呆了3年時間，每年被當地人帶去好多家吃蝦，因爲機緣巧合，還學到了開店人的祕訣。📌15年回成都，成都很少有油燜蝦的做法，每到吃蝦季就非常想念這口，所以最開始回來...
【大餐】山藥玉米排骨湯
改編自菜譜調料用的非常少卻非常好吃，自然的味道！所需時間一個小時以上，建議作爲休息日大餐^_^用料排骨山藥胡蘿蔔玉米紅棗姜料酒鹽【大餐】山藥玉米排骨湯的做法排骨洗淨，冷水入鍋，焯水，水中放薑片，料酒去腥同時小鍋燒一壺...
花甲燒蛋-好吃得咬到舌頭，趕緊學着做一下
今天去菜場發現有新鮮花甲賣，趕緊買一些回家好好犒勞下自己。我還特喜歡夾起吃完肉的空花甲殼，一口一口舀着花甲的湯汁嘬，因爲湯汁濃郁，又有花甲肉煮入湯中的鮮味，讓人慾罷不能。今天蚊媽要做一款自己創新的花甲做法，還給它...
疫情在家也要吃烤肉
在家享用烤肉，安全衛生又經濟實惠，和家人朋友聚餐烤肉也是一個不錯的選擇哦，聚會不再涮火鍋了，來個烤肉吃起來也是美滋滋呀~用料大飯桌美式香辣沙拉汁適量大飯桌黑胡椒醬適量五花肉500克蘑菇200克土豆1個西葫蘆1個青瓜1個...
創意菜：不一樣的紫蘇豆醬焗蟹（宴客硬菜）
多年前在炳勝點了一道豆醬焗蟹，那個時候雖不喜那道菜的味道，但一直很想自己做。終於在牛年的除夕夜實現了～先生對海鮮過敏，但仍大爲誇讚，說明年大閘蟹的時候可以這麼做～。沒想到，第一次嘗試居然成功了，當然要記錄下來，因爲容易...