新疆大盤雞（料包版）

用料  

新疆大盤雞（料包版）的做法  

1. 雞腿洗淨切塊兒（塊兒不要太小，不然會燉化在鍋裏），切塊兒後再用清水洗幾遍去腥。連續開水焯肉，三分鐘左右。撈出雞塊兒，再次洗去浮沫。

2. 鍋裏放油，油熱後放入花椒，然後放入雞塊兒和蔥段兒，翻炒片刻，再放入姜蒜一起翻炒出香味兒。

3. 放入三分之一包大盤雞調料（重口兒的可以多放些），繼續翻炒均勻，然後放入土豆塊兒，讓土豆塊兒也沾上調料包，顏色不夠可以加些生抽。多炒一會兒，雞肉會更香。

4. 加一聽啤酒，咕嘟一下，加水沒過雞塊兒，大火燒開，轉小火兒慢燉。

5. 快熟時加入切片兒的青椒（不要太早加，青椒軟了就不好吃了）。調料包本身有鹽，嫌淡的可以再加點兒鹽。出鍋兒。

小貼士

可以多放些水，用湯汁兒沾煮好的麪條，完美。麪條煮熟後過冷水更有勁道。
喜歡辣的可以在放雞塊兒前加切段兒的小紅椒，絕對辣到你變成香腸嘴。