新疆大盤雞-海外版 食譜坊 菜譜 4.7K 大中小設定文字大小 味蕾中藏着你的故鄉 用料 雞肉 一隻 土豆 3個 幹辣椒 視口味 冰糖 5粒 蔥薑蒜 若干 香料:八角,花椒,香葉 若干 青椒及彩椒 各一個 新疆大盤雞-海外版的做法 可以用整雞,也可以買超市切好的雞腿肉。雞肉切小塊。幹辣椒建議買最辣的那種。青椒和彩椒主要爲裝飾,品種隨意。 土豆切和雞肉差不多大的小塊。 準備蔥薑蒜,冰糖以及香料 熱油小火放入冰糖,待冰糖融化放入蔥薑蒜和香料,爆香。 底料爆香後放入雞肉和幹辣椒。 炒至雞肉剛剛變色後加入老抽和料酒。繼續翻炒1-2分鐘。 加入水。水超過雞肉即可。如果吃大盤雞拌麪可以適量多加一些水。Tip:這裏可以用啤酒代替水,味道更加鮮美~ 小火燜煮20分鐘,放入土豆,繼續煮10分鐘。 待湯汁快要收幹,出鍋前加入青椒和彩椒。 出鍋~ 拌麪也十分好吃! TAG標籤:新疆大盤雞海外版 海外版 新疆 大盤雞 #