西班牙香蒜湯

用料  

西班牙香蒜湯的做法  

1. 番茄洗淨，放入沸水中燙一下，然後剝去外皮，再剁成碎。麪包切成大碎塊

2. 大蒜去皮，用刀背壓扁；雞脯肉洗淨剁碎

3. 在肉餡中調入法香碎、擠入檸檬汁，拌勻備用

4. 雞蛋中加入少許鹽，抽打成蛋液

5. 將蒜瓣放入鍋中，用橄欖油慢慢煎成焦黃色

6. 將拌好的肉餡放入鍋中，用中火慢慢翻炒至熟

7. 鍋中放入橄欖油和辣椒粉，小火炒香後放入番茄碎翻炒片刻，加入雞湯大火煮開

8. 待湯煮開後，依次放入炒好的蒜瓣、肉餡和切好的麪包片，然後將湯保持微沸，再煮制15-20分鐘

9. 最後將蛋液淋入湯中，推攪出蛋花即可

小貼士

1、所用的麪包種類並不固定，但最好是吃剩下的隔夜麪包，質地越硬越好，這樣在湯中才不會過於稀爛。
2、此湯做好後最好將其放涼，再上火加熱後食用，這樣湯中的味道纔會充分的融入所有湯料中，味道會更好。
3、你還可以試着加入一些蔬菜、雞肉、蝦或蘑菇，口味會更豐富。