桂花紅糖芝麻湯圓

今年大家都知道由於受疫情的影響，不僅春節大家沒有走親戚就連元宵節的花燈節也取消了。雖然說有點可惜，但是這是一種保護措施。今年看不了花燈，我們明年再看。再沒有花燈的情況下，這一口應景的美食可不能再丟了。元宵湯圓，買？還是自己做想好沒有？如果不出門，那就找點糯米粉跟着大叔一起做個好吃的元宵湯圓吧。這一湯圓和你日常所吃的完全不一樣，不僅更香更有味道口感也更好。至於怎麼做，仔細看看學起來。

用料  

桂花紅糖芝麻湯圓的做法  

1. 這個是好久之前朋友送的桂花，桂花如果說自己晾曬的話。一定要曬乾再密封儲存，罐子中最好再放一個防潮的乾燥劑包。如果家中剛好沒有的話，在一般的大型超市都能買得到。

2. 再來這個是紅糖粉，今天的這一食譜我們不使用細砂糖、冰糖之類的。爲什麼選擇紅糖粉了，主要是它的味道、營養還有就是它的甜度不會太高更適合現代人對健康的追求。另外白芝麻，在使用之前幹鍋稍微炒一下備用。

3. 把水磨糯米粉倒入盆中，再邊攪邊倒入溫水是其成爲面絮。

4. 接着開始揉麪，現在揉的話會感覺黏手邊倒入木薯粉攪揉均勻使其成團。

5. 在攪揉成團之後，根據您的喜好可以包入比如紅豆沙、黑芝麻等餡料。或者和我一樣只喜歡純丸子的，那就搓圓放置一邊備用。

6. 在全部搓成丸子之後鍋熱適量的水煮開再放入丸子煮一會，煮好之後撈出。

7. 另外開鍋煮水倒入紅糖粉，再倒入之前煮好的丸子。然後加入熟芝麻、桂花，稍煮片刻之後即可出鍋食用。

8. 一碗熱騰騰的湯圓就煮好了

9. 味道比起一般的湯圓要好吃得多了

小貼士

1、選擇糯米粉的時候，最好買水磨的糯米粉因爲口感比較細膩。

2、在倒入熱水的時候，要邊攪動。

3、根據自己的喜好，還可以包入各種餡料。

4、第一鍋煮開的水比較渾濁，另外開鍋煮水味道會更好。