記得是看某本港式點心學的 記下了方子自己在家鼓搗 只不過容器什麼的不講究 造型不美麗 但是 是好吃的 而且 比起西式的甜品 這個更健康! 少油少糖
用料
A | |
紅糖 | 130g |
水 | 60ml |
B | |
中粉(普通麪粉) | 100g |
秈米粉 | 25g |
糯米粉 | 25g |
泡打粉 | 5g |
小蘇打 | 2g |
C | |
牛奶 | 40g |
雞蛋 | 3個 |
植物油 | 40g |
桂圓肉 | 25g |
桂圓紅糖糕的做法
將A入鍋 煮化
將B混合過篩 置於大容器中
將1和牛奶一起倒入2中 混合
向3加入打散的雞蛋, 油 攪拌均勻餳30分鐘
在4的表面放桂圓肉 蒸鍋上汽後大火蒸18分鐘 出鍋撒芝麻裝飾 即可