元宵節 | 桂花湯圓
參考份量：17個，烹飪時間參考：10分鐘
用料
| 餡材料 | |
| 展藝黑芝麻 | 85克 |
| 展藝花生仁 | 40克 |
| 展藝細砂糖 | 40克 |
| 巧廚食全食美糖桂花 | 50克 |
| 皮材料 | |
| 展藝糯米粉 | 165克 |
| 開水 | 125克 |
元宵節 | 桂花湯圓的做法
先製作湯圓餡，將黑芝麻和花生仁分別放料理機裏打碎
![元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第2張]( "元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第2張")
將黑芝麻粉和花生粉，細砂糖糖桂花一起倒大碗裏混合
![元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第3張]( "元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第3張")
手戴pvc手套將餡料抓捏成團
![元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第4張]( "元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第4張")
將餡分爲13克一個搓圓後放急凍冰箱備用
![元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第5張]( "元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第5張")
製作湯圓皮，將糯米粉里加入開水先用刮刀翻拌成絮狀
![元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第6張]( "元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第6張")
再手戴pvc手套用手抓捏成團
![元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第7張]( "元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第7張")
麪糰分爲17克一個搓圓
![元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第8張]( "元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第8張")
將分割好的小麪糰在手心按扁，中間放顆餡，用手虎口部分包好餡料收口收緊
![元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第9張]( "元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第9張")
將水煮開，慢慢向鍋裏下入湯圓
![元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第10張]( "元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第10張")
煮到湯圓都漂起來即可出鍋
![元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第11張]( "元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第11張")
裝碗裏，加入些糖桂花攪拌勻即可食用
![元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第12張]( "元宵節 | 桂花湯圓的做法步驟圖 第12張")
小貼士
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