元宵節湯圓
用料
糯米粉 | 適量 |
開水 | 適量 |
糖 | 適量 |
黃油 | 150克 |
核桃 | 40克 |
花生 | 40克 |
白芝麻 | 125克 |
南瓜泥 | 適量 |
抹茶粉 | 適量 |
元宵節湯圓的做法
芝麻熱鍋炒熟
核桃烤箱烤出香味即可
花生仁烤箱烤熟去皮
花生用保鮮袋包起來擀麪杖敲碎,核桃同樣方法敲碎
南瓜隔水蒸熟
黃油隔水融化
芝麻泥,核桃花生泥混合,加入軟化後的黃油攪拌混合
搓成大小相等的劑子放入冰箱冷藏備用(放入冰箱包的時候好包)
熟南瓜加入糯米粉,加開水(一點一點加入)和麪,麪糰不要太硬,硬了做不成形,自己把握,其他麪糰同樣!
和好的面稍微揉一下使其光滑成型,搓成長條,取比xian稍微大一點的面,搓光滑後手掌心壓成餅狀,放入餡團。入虎口處抱住餡團,整成圓形即可(這裏忘記拍圖,大家腦補一下),包好的湯圓可以裹一層糯米粉防止粘黏!
小貼士
用開水和麪