煎牛排的正確方法 食譜坊 早餐食譜 8.7K 大中小設定文字大小 用料 西冷牛排 1塊 綠胡椒 5克 鹽 3克 煎牛排的正確方法的做法 1.在自然解凍後,先給牛排斷筋,在肥的一測先開三刀,防止卷邊不好看,把表面的血液蘸取乾淨準備開鍋煎。 2.鍋裏什麼都不用放,在油溫在160度左右的時候,先煎牛排肥的一側,等牛排煎出牛油上顏色時,把牛排平放鍋底開始煎,等一面煎成脆殼再煎另一面。都煎好後再在鍋裏放一會醒肉。 3.出鍋放點綠胡椒,再斜刀切牛排,最後放鹽和胡椒調味。 小貼士1.牛排不用翻來覆去在鍋裏調整面,一面煎好再煎下一面就可以。2.根據牛排的厚薄調整煎制的時間。 TAG標籤:煎牛排的正確方法 牛排 好吃 #