因爲一直喜歡發糕,做了很多種,白糖發糕。紅糖發糕,這次用新鮮玉米做,味道更與衆不同。好看又營養,大小朋友都喜歡。
用料
新鮮玉米 | 2個 |
麪粉 | 210克 |
雞蛋 | 1個 |
奶粉 | 30克 |
水 | 150-180克 |
酵母 | 8克 |
開水 | 20克 |
白糖 | 60克 |
葡萄乾 | 適量 |
蔓越莓 | 適量 |
簡單美味新鮮玉米發糕的做法
取出15克的麪粉用開水30克混合
攪拌至冷卻,加入白糖繼續攪拌
將酵母放入水攪拌成糊狀
將二者混合攪拌均勻成這個狀態
再將打好的新鮮玉米汁(忘記拍照),我用的是一個黃色水果玉米和一個花色的糯玉米混合打漿,加入剩下的麪粉,一起攪拌均勻。
放入烤箱35℃發酵一小時以上,看到體積長大一倍就可以了
倒入一個8寸的蛋糕模具裏,擺上自己喜愛的果脯,冷水上鍋蒸20~25分鐘因爲不喜歡有油的味道,下面我用了硅膠墊隔開,方便涼冷一點後取出。
咬一口奶香,麥香,玉米香鮮甜的美味分層次的疊加着的味道充斥滿整個口腔。一大早美味又營養的健康早餐很受大小朋友的歡迎。