白淺的兒子青團

馬上清明節了，雖然我們大湖北沒有吃青團的習慣，我還是在網上查了一下，自己做了幾個青團，但是顏色蒸出來就不綠了。我用的抹茶粉，希望大家看看爲什麼不綠？是不是我偷懶沒有先蒸糯米粉！

用料  

白淺的兒子青團的做法  

1. 先準備餡料，因爲比較急，沒去大菜場，小菜場買了點，豆乾，醃菜，火腿腸。切碎，放生抽香油就是芝麻油，胡椒粉，料酒拌均待用！這個分量有點多啊，我沒用完，留着包包子了，或者涼拌吃也很好吃啊，隨手一拌，還可以放點竹筍丁哈！火腿腸可以換成瘦肉肥切丁哈！

2. 沒有用蔬菜汁和雀燕草汁，用的日本原裝宇治若竹抹茶粉，這個粉烘焙蛋糕顏色很棒！但是不知道爲什麼做青團顏色蒸出來不好看！

3. 抹茶粉12克，用200ml溫水化開，用茶冼或者手動打蛋器都可以！

4. 就是這個抹茶粉，若竹

5. 糯米粉

6. 先少倒點，大概是200克糯米粉

7. 加入抹茶汁，拌均

8. 再加入另外200克糯米粉，揉成團

9. 記得揉完了加入20克植物油

10. 這是餡料

11. 加入調料拌均待用

12. 這是我的蒸籠布，蒸包子也是用這個

13. 第一個試包

14. 後來發現太薄容易破，應該是弄成團，按個孔，弄成窩窩頭狀，再搓圓！

15. 這樣

16. 捏了幾個啊

17. 第二爐

18. 還剩一些，等着做包子

19. 出鍋時刷上植物油

20. 第一鍋

21. 再用保鮮膜包好，可以儲存兩天。吃的時候蒸一下。大概四分鐘！

22. 第二鍋

小貼士

可以先蒸熟糯米糰再加青色的汁。會比較綠