早餐：妞妞手工肉包子

短短几年從廚房小白成長到今天的大廚，這中間的努力只有自己知道，但我很開心，每當看到老公兒子吃着我做的美食，心裏滿滿的都是幸福！繼續加油！

用料  

早餐：妞妞手工肉包子的做法  

1. 做好的包子放在烤箱裏醒發（20度）

2. 醒發半小時冷水上鍋蒸

3. 大火蒸15分鐘

4. 我這裏是麪包機和麪發麪，相對比手工揉麪發麪要穩定很多，如果沒有面包機手工揉麪請延長揉麪時間，揉的越久口感越好，面也會發的更好。
   

小貼士

1、發麪的過程固然重要，但是包子做好後的醒發溫度也很重要，我一般是用溼毛巾蓋上，然後放在烤箱裏，烤箱溫度20度左右，醒發半小時。
2、做包子的面要稍微軟一點，這樣口感更佳。
3、一定要冷水上鍋蒸，蒸好了以後悶5分鐘左右再開蓋，這樣不會塌陷。