只需一次發酵的鹹蛋黃麻薯華夫餅，十分鐘快手早餐新創意

這次的華夫餅超柔軟，比之前做的都好吃，不知道是不是加了麻薯鹹蛋黃餡兒的緣故，也可能是因爲我用的輕食機，之前做的用的蛋卷機，確實不專業，此華夫餅必須推薦，愛吃鹹蛋黃的更加不能錯過！注意事項依舊在具體步驟中劃重點哈～

用料  

只需一次發酵的鹹蛋黃麻薯華夫餅，十分鐘快手早餐新創意的做法  

1. 先來製作麻薯，將玉米澱粉20克，糯米粉70克，細砂糖10克，牛奶120克倒入盆中，充分攪勻，表面覆蓋保鮮膜上鍋蒸熟，約20分鐘，蒸熟取出，趁熱加入黃油10克，先用筷子攪拌均勻

2. 當不太燙手將麻薯麪糰取出，雙手不斷反覆柔和，讓黃油和麪團充分混合均勻，裝入保鮮袋備用

3. 將低筋麪粉，細砂糖，鹽，酵母粉倒入揉麪缸中，用刮刀攪勻，加入蛋液和牛奶，啓動廚師機低速攪打3分鐘，轉高速攪打3分鐘，加入軟化的黃油，繼續高速攪打5分鐘即可，麪糰很粘，沉入缸底的話就要用刮刀刮起來，沒有廚師機也可用麪包機或者手揉，華夫餅採用低筋麪粉，麪糰揉勻即可，不需要出膜

4. 將麪糰取出，放入容器，表面覆蓋保鮮膜室溫發酵至1.5-2倍大，也可放入冰箱冷藏發酵一夜，麪糰很粘手，可在手上塗抹黃油防粘

5. 鹹蛋黃表面忍白酒，烤箱預熱180度，中層，上下火烤6分鐘，烤好取出碾碎備用

6. 發酵好的麪糰取出簡單揉麪排氣，平均分成10份

7. 取適量做好的麻薯，抱入十分之一粘蛋黃碎（餡料具體用量可根據個人喜好增減）

8. 取一份麪糰包入一個餡料

9. 捏緊收口

10. 輕食機預熱2分鐘，放入麪糰，蓋好蓋子，指示燈亮起

11. 當指示燈滅了，就可以開蓋了，一個華夫餅就完成了，非常的快

12. 做好的華夫餅出鍋就可以放入小盆，加蓋，避免餅因爲幹了而口感變硬

13. 麻薯包裹鹹蛋黃的香味兒，超滿足

14. 密封儲存，室溫可放3天，避免冷藏

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