只需一次發酵的燕麥玉米餐包

我爹說讓我烤點麪包給他帶着當早餐。吐司一做就是半天，一片還吃不飽。拿出家裏難以解決的玉米面和燕麥片做一個只需要一次發酵的飽腹感up小餐包吧

用料  

只需一次發酵的燕麥玉米餐包的做法  

1. 把鹽和黃油外的所有材料放入廚師機，中高速揉麪。

2. 揉出厚膜之後加入軟化的黃油和鹽

3. 繼續中高速揉出薄膜。小餐包對手套膜要求不高，有膜就行

4. 分成12等份，團圓放進烤盤中。烤箱裏放盆熱水，38℃發酵1小時，發酵至1.5-2倍大。

5. 取出，刷蛋液，表面撒點麥片。

6. 烤箱170℃，25分鐘。中間看上色差不多了就蓋錫紙。

7. 晾至手溫，放到保鮮袋中密封儲存。

小貼士

我家雞蛋比較小，一個47g。只要保證雞蛋和水的總量195g就行