家常土豆麪

這碗麪特別家常，特別普通，材料家家都有，這碗麪是在母親的做法上改良的，黃梅山區的小土豆特別好吃，母親的孃家在哪兒。傳承自外婆的土豆湯麪，從小一直吃到大。母親做的時候土豆是水開了直接煮下鍋煮，黃梅的小土豆品質好，吃着也很好吃，稍稍有些土氣。今天這碗土豆麪 ，土豆是炒過的，更鮮更好吃哦。下面奉上詳細步驟，給有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量請自己添加哈)

用料  

家常土豆麪的做法  

1. 原料：土豆180克 大扁豆50克 簡簞手工麪條60克 蒜苗3克 生薑2克

2. 土豆切滾刀塊

3. 大扁豆切條

4. 蒜苗切末

5. 生薑切片

6. 熱油爆香生薑片

7. 爆香後倒入土豆

8. 土豆快炒至半透明，看圖可見土豆邊一圈是半透明的，加大扁豆條。

9. 炒至土豆不見生，這樣容易燉爛

10. 倒適量開水，稍微多一點點。蓋蓋子悶6分鐘(悶的時候水會變少)

11. 土豆酥爛，下簡簞手工麪條

12. 煮一分半鐘左右，加適量鹽 生抽 胡椒粉調味。

13. 出鍋撒上蒜苗即可食用

14. 天冷了 來上一碗帶湯帶水的。舒坦……