自制蜜紅豆+紅豆包

以前做紅豆包都是買超市現成的紅豆沙，這次自己做了蜜紅豆，口感更好。一豆兩吃，做了紅豆西米露和紅豆包，對愛甜食的人來說太滿足了。

用料  

自制蜜紅豆+紅豆包的做法  

1. 紅豆洗淨泡水。我是前一天晚上泡的，多放些水，紅豆真的很吸水。圖中是泡好的紅豆。

2. 倒掉泡豆水，重新加雙倍水，大火煮開，時間充足就關火燜幾個小時，再煮開，再燜幾小時。沒時間就一直煮或者高壓鍋煮。我水放多了，煮出來不太乾。

3. 用壓土豆泥的工具把紅豆壓成泥。我沒壓的太泥，保留了部分豆子。把紅豆湯潷幹，加入部分紅豆，冰牛奶，白糖，又煮了些西米露，做了個紅豆西米露甜品。這個部分自由發揮，糖的量我沒量，嘗着合適就好。

4. 發麪。麪粉300克，溫牛奶180克，酵母4克。我用的麪包機，1個半小時發好了。一定多揉揉排氣。切成大劑子。

5. 剩下的蜜紅豆我加了些超市現成的紅豆沙增加黏度，白糖拌勻，這個時候直接吃也很好吃了😋

6. 開包。和包包子手法一樣。

7. 再次醒發20分鐘。

8. 大火燒開改中火20分鐘。關火再燜5分鐘。出鍋。

9. 能吃到整顆的蜜紅豆，也有紅豆沙的綿軟口感，很好吃。