下飯神器稀飯伴侶@醃菜雪裏蕻

這道菜如標題。炒肉炒啥都行。米飯稀飯麪條都可以搭配。真·三餐好伴侶。特別是在揉搓的時候，那個顏色真的翠綠翠綠的，看着就想來碗米飯。

用料  

下飯神器稀飯伴侶@醃菜雪裏蕻的做法  

1. 某寶買的雪裏蕻

2. 洗刷刷，洗乾淨，去掉老、黃葉子。根處理乾淨。

3. 清理乾淨的雪裏蕻，掛起來晾水分啦。

4. 我是昨天晚上晾起來的，今天晚上下班回來收拾了切的。我把老根丟掉了。

5. 加鹽加鹽。放的就是超市買的海鹽。鹽的量我真的全靠嘗。

6. 放鹽後翻來覆去的揉搓。我放的就是超市買的那種海鹽。我也不知道有啥區別。鹽的用量，我是寧願多不願少，少了怕壞。我是揉一會兒之後直接嘗一下的😂

7. 揉搓好之後，打散放一會兒。敞一敞雪裏蕻的氣味。一會兒後可以稍微翻動一下再敞一下。之後就可以裝瓶了。裝的時候用手擠壓一下，把裏面的水分擠出來。就握在手裏稍微擠壓一下就可以了。裝裏面的時候摁一下。

小貼士

我買的可能是3斤左右，罐子是1200ml的，沒裝滿。一袋鹽用了不到一半。我都是直接嘗的。我也不喜歡放辣椒花椒什麼的。因爲我覺得就是要雪裏蕻的本味。其他調料炒制的時候添加就好了。