醃菜包子
好久以前做的，mark用料家鄉醃菜木耳豆腐醃菜包子的做法醃菜+黑木耳+豆腐400克麪粉+8克安琪乾酵母+5克泡打粉+5克白糖+260ml溫水水差不多燒開，放入包子，給包子灑點水，這樣蒸出來有光澤。上氣後蒸25分鐘即可。包子不要太早...
蘑菇冬筍炒醃菜
醃菜是在菜場買的現成醃製好的，難得吃吃還是很爽口，很下飯的。用料醃菜二小棵冬筍一個蘑菇六、七個紅辣椒二個香蔥幾根糖少許蘑菇冬筍炒醃菜的做法醃菜洗淨，切成1cm的段，最後面的葉子不要了。筍和蘑菇切片紅椒、香蔥備用...
醃菜胡蘿蔔
媽媽的味道用料胡蘿蔔3根醃菜一小碟鹽少許醃菜胡蘿蔔的做法胡蘿蔔洗淨去皮切片用水煮軟鍋裏倒油少許，先放醃菜下去爆出香味，再倒入撈起備用的胡蘿蔔片，翻炒片刻，加少許鹽。又爽口又易下飯的醃菜胡蘿蔔就可以上桌啦！小貼士...
荷葉餅夾饃（扣肉➕醃菜）
扣肉➕上醃菜夾在荷葉餅裏，一點也不膩，全家老小都愛吃用料酵母約3克麪粉500克水適量糖一小勺五花肉一大塊醃菜適量老乾媽適量（可不放）荷葉餅夾饃（扣肉➕醃菜）的做法過程忘記拍了😂麪粉➕酵母➕糖➕水活至光滑發酵至2倍大，拿...
蕎麥醃菜肉餃子
習慣做麪食的時候適量往白麪粉裏摻雜點兒蕎麥麪粉，豐富口感，增加營養用料蕎麥麪200克麪粉300克溫水200克牛奶30克蠔油1勺肉沫300克騰衝特色醃菜適量白糖1勺鹽適量蕎麥醃菜肉餃子的做法把溫水，牛奶，少量鹽，麪粉，蕎麥粉，所有材...
苤藍芹菜醃菜
用料苤藍一個芹菜6根黃瓜2根胡蘿蔔2根尖椒3個彩椒1個香菜10根蒜2個生薑200克花椒10克幹麻椒10克鮮麻椒5根麻椒油15克橄欖油50克生抽50克醋200克糖10克味精3克蠔油5克鹽適量幹辣椒適量大料2個苤藍芹菜醃菜的做法步驟1...
【醃菜蛋餅】
簡單快手，蛋餅我有~醃菜自帶鹹味不用再加鹽，酸酸的很開胃~用料雞蛋3只清水80G普通麪粉（中筋麪粉）100G醃菜（雪菜）45G【醃菜蛋餅】的做法雞蛋3只，去殼重約100G。打散成蛋液後加清水80G打勻。加普通麪粉（中筋麪粉）100G。攪至沒有...
冬日溫暖~醃菜燒肉/鹹菜燒肉
用料鹹菜200克鹽一勺八角2個姜4片五花肉1斤大蒜苗6根冰糖大鑽戒那麼大的5粒老抽3勺辣椒殼4個料酒2勺冬日溫暖~醃菜燒肉/鹹菜燒肉的做法五花肉切片，略薄一點，易熟易爛。薑切片，準備好辣椒殼和八角。取一個砂鍋燒熱水備用（...
酸醃菜炒茭白
用料酸醃菜茭白蒜酸醃菜炒茭白的做法放這張圖，是分享一下自己挑選茭白的一點小心得。挑選茭白時：（1）看茭白的底部，純白的是新鮮的。如果要是有黑色的小點，說明已經老了，不水嫩了。（2）用手掌輕握茭白，感覺硬挺的是比較新鮮的。如...
雲南醃菜炒肉
從小到大最愛的一道菜，下飯必備，離開雲南超級想念，酸醃菜和肉絲簡直是絕配，解膩，提味！用料豬肉或牛肉克250雲南酸醃菜一小碗澱粉少許生抽少許青椒少許蔥適量幹辣椒麪少許鹽少許花椒麪少許雲南醃菜炒肉的做法肉切片，適量大小，...
香菇醃菜毛豆
用料鮮香菇100克小油菜3顆毛豆一把幹辣椒2顆姜粒3克鹽2克白糖4克水澱粉2克香菇醃菜毛豆的做法1小油菜切碎後用鹽醃15分後攥幹水分2把切好片的香菇和毛豆焯熟後備用3鍋熱後放油，放入姜粒爆香，下入乾紅辣椒煸炒再放入醃好...
日式醃菜
製作時間只需要30分鐘的醃菜，用來下酒和過早飯都是不錯的選擇，尤其是當......家裏的蔬菜吃不完的時候用料魚餅黃瓜捲心菜胡蘿蔔白蘿蔔白醋2勺鹽1/2勺糖1勺日式醃菜的做法黃瓜切片，捲心菜去梗，胡蘿蔔和白蘿蔔都切成薄片按...
醃菜炒土豆
用料水醃菜適量土豆2個鹽適量醃菜炒土豆的做法土豆切薄片鍋入油，熱油放入土豆炒至8分熟再放入水醃菜炒出鍋前放入適量的鹽出鍋小貼士很下飯的一道快手菜，一定要用水醃菜來炒，幹醃菜炒出來的味道遠遠比不上水醃菜的。...
冬筍醃菜肉絲
下飯啊，時令啊，江南的味道用料豬肉150g冬筍一根500g冬醃菜500g冬筍醃菜肉絲的做法材料切絲，豬肉肥肉與素油先熬，再加入肉絲煸至發白，推到邊上，加入筍絲煸出香味，加入醃菜菜略炒，加水一碗糖料酒若干，煮至水乾即可。...
老臘肉炒醃菜
下飯菜，味香，開胃。簡單。用料肥臘肉最好是五花肉做的250克風乾醃菜100大蔥50蒜苗50幹辣椒節少許芹菜50花椒少許豆瓣少許生抽少許老臘肉炒醃菜的做法選料肉一定要肥點，不能太瘦基本輔料小火放輔料，肉煎成凹型放入蒜苗出鍋...
醃菜花燒素雞
醃菜花，在我們這兒是一種很新鮮的醃菜。通常的做法，是將一種很大顆的長梗青菜切碎，加鹽略抓擠，醃製1-3小時不等。然後將鹽水擠掉，大多用來炒毛豆，鹹鮮爽脆，連味精都省掉了用料醃菜花素雞毛豆紅辣椒生薑醃菜花燒素雞的做法素...
廣德醃菜燒肉鍋子
用料姜8片老抽適量雞精適量紅辣椒適量蒜苗適量醬油適量耗油適量料酒適量廣德醃菜燒肉鍋子的做法①先把瘦肉（切塊）肥肉（切片）醃菜切好備用②鍋燒熱放入肥肉熬豬油放生薑（多放）下瘦肉加醬油老抽料酒和耗油，上色後多炒一會，肉燒...
醃菜炒墨魚條
醃菜是媽媽特別醃製的，味道很不錯哦。下面來講述下這道菜是如何做的。用料紅辣椒幹墨魚蒜頭溫暖牌醃菜醃菜炒墨魚條的做法鍋烤乾，倒油下鍋把蒜頭，紅辣椒幹都丟進去接下來把菜全部倒入鍋內，爆炒加入黃酒，醬油，鹽，糖，爆炒可以加...
醃菜幹餅
用料梅乾菜300g鹹肉（臘肉）200g雞蛋2個麪粉500g鹽10g油10g糖5g料酒3g芝麻油3g胡椒粉1g味精1g芝麻少許醃菜幹餅的做法餡料攪拌好和麪步驟：麪粉用溫水，雞蛋調成絮狀，用手揉麪，面裏放些油，揉到光滑爲止，讓它醒面，半個小時弄一小團，...
🥦清脆爽口醃菜🌶
零基礎在家用最常見的蔬菜就可以製作的清脆爽口醃菜。簡單易學，老人小孩都喜歡吃！快學！！用料捲心菜1/4個花菜🥦1/2個黃瓜🥒1根線椒10根香菜1根大蒜🧄1頭花椒麻椒適量薑片適量桂皮香葉適量幹辣椒🌶️適量生抽適量陳醋適量白...
雲南騰衝特色青龍過海湯 幹醃菜湯 開胃湯 酸辣口味
幹醃菜酸湯是騰衝當地一道美食，做法簡單的就像泡方便麪一樣，開水沖泡即可，酸辣可口，適合做開胃湯。用料幹醃菜10g左右姜一小塊小米辣1包蔥一根雲南騰衝特色青龍過海湯幹醃菜湯開胃湯酸辣口味的做法將小米辣，蔥切段，姜拍扁與...
水醃菜炒肉
傣族風味——今天來發布傣族美食啦，雖然我是漢族，不過對傣族的風味很是喜歡，尤其在我們雲南，天氣熱的時候，傣味是個不錯的選擇，酸酸辣辣，又消暑又開胃，今天上傳一個下飯菜——水醃菜炒肉。用料大芫荽豬裏脊切成絲水醃菜小米辣...
德宏酸醃菜爆鮮蠶豆
用料新鮮帶殼蠶豆350g德宏酸醃菜50g幹辣椒10g新鮮小蔥，配料若干自制辣椒醬少量德宏酸醃菜爆鮮蠶豆的做法將帶殼蠶豆開水下鍋煮軟加蒜末、自制辣椒醬、德宏酸醃菜爆炒即可。...
清口雪梨醃菜
在我家的餐桌上，各式的五穀粥總是少不了，爲了讓爸爸少吃買來的鹹菜，媽媽用時令蔬菜自己醃了新鮮的小菜，即醃即吃，不需漫長的發酵過程，只消耐心等上一個小時，美味即成。然而自打來美國求學，家的味道便是可望而不可即了，自己稍稍...
健康脆醃菜
春季乍暖還寒，天氣乾燥，人們的飲食和穿衣還不能完全適應，容易上火，導致口腔潰瘍。而早春的油菜，有清熱解毒的功效，還能增強肝臟的排毒機制，對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也有調養作用，可防治春天裏易發生的口角炎、口腔...