雞蛋仔冰激凌

用料  

雞蛋仔冰激凌的做法  

1. 雞蛋加白砂糖

2. 打至發白起泡

3. 倒入酸奶攪拌均勻

4. 粉類過篩

5. 篩入蛋液中攪拌均勻

6. 加椰子油更香，沒有可以直接放玉米油或黃油

7. 加玉米油

8. 攪拌至融合

9. 靜置半小時

10. 預熱電餅鐺，換雞蛋仔烤盤，烤盤刷薄油，舀適量麪糊放烤盤中

11. 蓋上蓋子，將華夫餅機倒過來轉一圈，停留三十秒，這樣可以讓麪糊更均勻

12. 大概烤10分鐘左右開啟看看是否烤好。

13. 趁熱將雞蛋仔捲成甜筒狀

14. 放上冰激凌球，撒上糖針等做裝飾，可以隨自己喜歡加上餅乾，堅果等。

15. 一定要等雞蛋仔變涼後再放冰激凌，不然冰激凌受熱一會就化了

小貼士

1、以上材料可以做4個雞蛋仔
2、要想雞蛋仔外脆裏嫩，泡打粉不能少。
3、一定要等涼透後再裝冰激凌，不然冰激凌會化。
4、油可以直接用玉米油或是黃油，椰子油最香，其次是黃油，再是玉米油。
5、牛奶或是酸奶可以選擇一種即可。
6、吉士粉增香，沒有可以不加