白吉饃（冷藏發酵版）

頭天晚上和好面
放入冰箱冷藏
第二天早上
輕鬆做出美味白吉饃😁😂😃

用料  

白吉饃（冷藏發酵版）的做法  

1. 用溫水化開酵母，然後把所有材料混合，揉成較光滑的麪糰。

2. 把麪糰裝入保鮮袋，放入冰箱的冷藏室冷藏一夜。

3. 第二天早上，取出發酵好的麪糰，室溫靜置15分鐘。

4. 揉麪團約5分鐘，排出麪糰內的空氣。然後分成4個同樣大小的麪糰。

5. 取一個麪糰，輕揉幾下，擀成牛舌狀，對摺。

6. 從下向上捲起，輕輕按扁，直接擀開。

7. 不放油，直接放入電餅鐺，兩面各煎一分鐘。

8. 然後入烤箱中層，180度烤10分鐘。同時開始準備菜。火腿腸切粒，芹菜切丁，胡蘿蔔切丁。湯鍋添少許水，大火燒開，把芹菜丁和胡蘿蔔丁放入沸水中焯一分鐘，撈出控水。旺火置炒鍋，油熱後放蔥薑末爆香，也可以加一點辣椒丁，放入香腸粒，大火翻炒幾下，加入鹽，雞精，孜然等調料，即可關火。

9. 取一個餅，沿着邊的中間用刀劃開。加入剛纔炒好的菜😍，開動吧😄

小貼士

視麪粉的吸水性，慢慢地分次加入溫水。