迷你披薩——冷藏發酵版

這款迷你披散麪糰採用冷藏發酵法，無需長時間的發酵等待，方便快手，非常適合作爲早餐來做給孩子吃

用料  

迷你披薩——冷藏發酵版的做法  

1. 將麪粉和糖、鹽混合，酵母用少量溫水溶解，加入雞蛋和溫水將所有材料揉成光滑的麪糰，放入大碗中，覆上保鮮膜放置冰箱冷藏一夜

2. 第二天早晨拿出麪糰揉一下，等份成9個麪糰，分別滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘

3. 鬆弛期間，可以準備蔬果丁和肉類，比如胡蘿蔔丁、雞肉丁、洋蔥青椒、培根菌菇之類的，按照個人口味添加就好了。將蔬果類放入不粘鍋、加入少許油、鹽、胡椒粉炒一下，防止水分太大烘烤時溢出來

4. 將鬆弛好的麪糰擀成圓餅（中間薄一些兩邊可以厚一點），儘量擀的稍微薄一些，因爲後面烘烤還會繼續漲高的。放入烤盤中，爲了防止烘烤時變形，可以用叉子在餅皮中間叉一些孔

5. 塗上番茄醬（或者披薩醬）放上蔬果，撒一層馬蘇裏拉芝士，喜歡吃芝士的，可以在塗完番茄醬後多加一層芝士

6. 放入預熱好的烤箱，200度15分鐘至表面上色即可（每個人烤箱脾氣不同，請根據自己烤箱調整）