韭菜饃饃（發麪版韭菜盒子）

家裏種的韭菜長大了，用來做韭菜饃饃真美味呢！我們這邊做韭菜饃饃用的發麪，一個好大一個，吃起來太滿足了。

用料  

韭菜饃饃（發麪版韭菜盒子）的做法  

1. 和麪發酵一個小時左右，至麪糰兩倍大即可。

2. 韭菜切小段備用。油微冒煙時倒雞蛋，倒進去用筷子一直攪拌。

3. 雞蛋成形就可以出鍋了。

4. 雞蛋和韭菜放一起，倒植物油攪拌均勻。

5. 放食鹽，十三香，雞精之後再攪拌，嘗一下鹹淡，要能嚐出鹹味哈。

6. 麪糰分成四份，擀成電餅鐺大小。

7. 麪餅的一半放韭菜，將韭菜鋪均勻，然後對摺，邊緣按壓緊實，在邊緣折一些花邊。

8. 電餅鐺上下兩面刷油，鍋熱放韭菜饃饃，煎至兩面金黃即可出鍋。

9. 開水裏加鹽，植物油混合，刷在剛出鍋的餅皮兩面，稍等片刻即可食用。

10. 吃不完的話放涼也很不錯。

小貼士

做韭菜饃饃時餡料裏面鹽一定要夠量，可以分次放鹽，雞蛋是熟的可以拌好後嘗一下味道，不夠的話再增加點量，不然激發不出韭菜香味，油也要稍微多放點。
電餅鐺烙出來要在表面刷水，不然表皮偏硬。