韭菜盒子（發麪版）

這個季節，本地韭菜大量上市，其味道要遠優於大棚種植的韭菜，除了用韭菜包餃子，做成韭菜盒子也是一道不錯的美食。
       看到好多教程都是開水燙麪做的，感覺燙麪做的只適宜剛出鍋吃，放涼就會影響口感，而且這樣吃不容易消化，所以就做了這款發麪版的韭菜盒子，好吃易消化，希望各位廚友能喜歡。
        我做的量夠一家三口吃，還有剩餘，大家可以適量減量。

用料  

韭菜盒子（發麪版）的做法  

1. 發酵粉加入水攪拌均勻，（由於麪粉吸水量不同，可根據自己麪粉性狀，適量增減用水量）然後和麪，收圓麪糰，蓋保鮮膜靜置發酵。

2. 洗淨的韭菜切碎，裝入容器中。

3. 切好的韭菜裏放入姜粉，花椒粉，起鍋燒油，油沸倒入盆中，攪拌均勻後再放入適量味精和鹽。

4. 雞蛋打散炒成碎粒狀晾涼備用。

5. 韭菜與雞蛋混合，攪拌再攪拌，記得一定攪拌均勻。

6. 將發酵至兩倍大的麪糰排氣，揉搓成光滑長條，分成小劑子。

7. 將小劑子用擀杖擀成圓形，放入餡料。

8. 將麪皮對摺，壓緊外邊。

9. 做花邊，我的花邊做的不盡人意，請忽略。

10. 放入刷了油的熱平底鍋中，蓋好蓋子，全程小火烙制。及時翻面，多翻幾遍。直至烙熟。

11. 成功，盡情享用吧！