發麪版韭菜盒子

發麪的更宣軟，麥香十足😄


低溫隔夜發麪口感超好，絕對是驚喜。可以換別的餡兒或者直接烙發麪餅吃。比常溫速發的口感好太多！

之前發了傳統的，不需要發麪的連結如下



本文材料正好烙20個。

用料  

發麪版韭菜盒子的做法  

1. 發麪材料B全部混一起，揉均勻，放冰箱冷藏1夜，或者八小時以上。讓他在冰箱裏自然緩慢的發酵。
   
   時間到了拿出來排氣揉勻，下劑子。

2. 雞蛋打散，低油溫，炒熟扒拉碎。晾涼，韭菜切碎，所有材料放一起拌勻。
   
   不要提前放鹽，包之前放就行，可以避免韭菜出水。

3. 下完劑子，直接擀皮包餡兒。平底鍋，放底油，中火，一面金黃後翻面兒烙另一面。兩面金黃出鍋。
   
   如果皮擀的厚，怕底兒不熟，就再立起來烙下底。
   
   切記！！！不要反覆翻面，一面金黃後翻面烙另一面。反反覆覆的烙，麪皮水分都蒸發沒了，哪有口感了？

小貼士

就這些吧，傳統的東北主食，屬於從小吃到大吃不夠系列，回味無窮哈哈。

發麪和不發麪的都寫完了，兩個口感都好吃呀，好吃😊



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