香菇筍乾牛肉醬
能各種搭配的牛肉醬
用料
| 香菇 | 20朵 |
| 牛肉 | 250克 |
| 姜 | 10克 |
| 花椒 | 5克 |
| 蒜 | 15克 |
| 白糖 | 5克 |
| 醬油 | 20克 |
| 二荊條 | 50克 |
| 小米椒 | 20克 |
| 花生 | 100克 |
| 幹筍 | 80克 |
| 辣椒面 | 20克 |
| 黃豆醬 | 100克 |
| 芝麻 | 60克 |
香菇筍乾牛肉醬的做法
先用小美炒花生備用
250克牛肉塊，去筋，1釐米，放入冰箱冷凍1小時，10秒，速度6，這步我是手動切
放入花生米12秒，速度4，盛入盤中備用
放入50克二荊條，小米椒20克，蒜15克，姜10，油70克，10秒，速度5
香菇筍乾切成一釐米，可以用小美切
加入切好的牛肉碎、香菇、筍乾蓋上量杯至主鍋蓋上，3分鐘，溫度120度，速度1
加入黃豆醬100克，糖5克，將網鍋取代量懷，25分鐘V速度1
加入芝麻60克，花生米100克，30秒，反轉4，出鍋
