自制豬油蛋包飯

用料  

自制豬油蛋包飯的做法  

1. 所有原材料切丁備用

2. 熱鍋少油煎蛋，平底鍋很好用。

3. 蛋炒蛋的做法，熱鍋加入豬油（個人感覺豬油炒飯真的是很香啊）待油溫燒至8成時依次加入雞柳、火腿、玉米粒、青椒、紅椒、黃椒、隨後加入一碗米飯，翻炒均勻後撒入適量鹽跟醬油，京包菜最遲下鍋。炒好後。盛盤備用

4. 蛋皮平鋪於凹型碗內，加入炒好的米飯。蛋皮在外，米飯在內，蛋皮包裹米飯。再將盤子扣於碗口。翻轉後扣在盤子裏，承如圖模樣

5. 順手拿起備用的小材料，做了一個小表情

6. 先切成4等份，然後分成8份。注意不要切斷

7. 最後成品

8. 米飯細節圖。豬油炒的色澤很亮

小貼士

1.雞蛋最好是兩個，不容易散掉，用小火煎
2.平底鍋非常好用，不用想太多雞蛋成型的問題