雲南菜:蒙自紅糖年糕+(內附視頻)
記憶中的年糕,每逢過年才能吃到...
剛好這兩天降溫咯,不如來幾塊熱乎乎、滋滋美味的煎年糕?
蒙自的年糕,味甜香糯,柔韌適口,煎炸了吃比較帶感喲...
煎炸的年糕片,外酥內糯,十分可口,再切個小元寶黑糖(加白糖可沒有黑糖好吃,不信你試試~), 甜甜的,糯糯的,黏黏的,恍惚間,又回到了兒時過年時...
用料
蒙自年糕 | 1塊 |
小元寶黑糖 | 1個 |
雲南菜:蒙自紅糖年糕+(內附視頻)的做法
蒙自紅糖年糕切片...
加入澱粉拌勻,煎炸不再粘鍋...
不要直接切好丟入油鍋...會特別黏糊...加少許油,小火煎制...
當然你願意小元寶黑糖切碎...
均勻撒在煎好的年糕上
吧唧吧唧開動吧...
小貼士
1、年糕切片後,加少許澱粉擦勻表面,煎年糕就沒有煩人的黏鍋啦~
2、煎制年糕時需用小火,勤翻面,不然容易焦糊。
3、年糕片不要切太薄,0.5釐米厚度最佳。
那啥
互撩提醒...
我的美食公衆號:聚雲海
別忘了到我雲南的小店裏逛逛~
反正來都來了
...回見.. (≧∇≦)ノ~