紅薯千層餅-層層分明

做箇中式麪包，不用烤箱，外酥裏軟又千層

用料  

紅薯千層餅-層層分明的做法  

1. 紅薯洗淨去皮切成片，放入蒸鍋蒸熟，接着搗成泥。

2. 將紅薯泥，麪粉，白砂糖和酵母混合，如果紅薯水分較少，可以加少許水，揉捏成團。

3. 蓋上保鮮膜，麪糰醒發至兩倍大，扯開後還有蜂窩組織就好了。接着搓成長條，分切成50g大小的劑子，然後擀兩張稍微大一點的餅皮，作爲最上面和最下面的兩張餅皮。

4. 往每層餅皮朝上的面刷一層油，再撒上適量白糖和白芝麻

5. 疊5層。白糖的量可以根據自己喜好放。

6. 將最上層和最下層的餅皮捏好邊收緊口，將做好的千層餅放入蒸屜中，常溫發酵半小時。待蒸鍋上汽，放入二次發酵好的麪糰，大火蒸10分鐘。

7. 蒸好的千層餅就可以吃了，但爲了讓餅更酥香，美食君還稍微用薄薄的熱油煎了一下，待兩面金黃後即可出鍋。

8. 麪餅鬆軟可口，層層分明，因爲撒了點糖，吃起來不會乏味，當早餐是最適合不過了。