【早餐】鹹蛋黃奶香吐司（復刻版&鬆脆版）

這次國慶回老家去羅馬之戀拔草了念念已久的鹹蛋黃奶香披薩，甜鹹交融的口感真的很讓人着迷！可惜北京好像沒有這樣的，所以我用吐司麪包在家裏復刻啦，味道基本一樣，口感略有差異。
2020.02.10做了改良版！太好吃了決定稱爲鬆脆完美版！

用料  

【早餐】鹹蛋黃奶香吐司（復刻版&鬆脆版）的做法  

1. 將鹹蛋黃碾碎，如果是從冰箱中取出的鹹蛋黃，在微波爐稍微加熱再碾碎會比較輕鬆
   

2. 復刻：24g煉乳擠入蛋黃碎中，我用的是這種獨立包裝的熊貓牌煉乳
   鬆脆：將煉乳均勻塗在吐司上，1片吐司6～8g即可

3. 復刻：將奶酪片剪成條，鋪在麪包片上，然後鋪上蛋黃煉乳醬；放入預熱180℃的烤箱烤制6～8分鐘即可享用美味吐司🍞
   鬆脆：將鹹蛋黃均勻塗抹在麪包上，放入180℃烤箱烤制10分鐘

4. 復刻版步驟製作出的吐司口感非常厚實（如圖）我個人感覺有點發膩。

5. 鬆脆版更像店裏賣的鬆脆烤麪包片！鹹蛋黃和煉乳被烤得閃閃發光，麪包香酥鬆脆，甜而不膩，鹹蛋黃粉滑鹹鮮。我個人很喜歡，應該也更符合大衆的口味！

小貼士

本菜譜比較濃厚，若不是非常喜歡鹹蛋黃，建議減少一個鹹蛋黃的量